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2023-05-15
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如果你是拖羅愛好者豐鮪係一定唔可以錯過嘅地方位於銅鑼灣巷仔有間隱世小店豐鮪原本只批發拖羅，最近喺銅鑼灣開咗餐廳全店好有日本食堂feel，店内全是木枱木椅店舖中掛上大電視，不斷播放他們處理原條吞拿魚，及講解吞拿魚不同部位口未食到拖羅之前眼睛食先 餐廳從日本空運原條新鮮藍鰭吞拿魚直送抵港高質日本直送藍鰭吞拿，性價比滿分。在成本控制上能夠做到$158 的價錢以赤身的價錢就可以享受到大拖羅、中拖羅、赤身及吞拿魚蓉燒賣的夢之丼米飯更有兩款選擇，分別是壽司醋飯或豐漬香飯另跟餐+$15，附有蟹味噌茶碗蒸及味噌湯/汽水。 //夢之丼（$158 +$15 跟餐） //$158食到拖羅? 真！每碗夢之丼只係HK$158夢之丼真係無改錯名非常夢幻既組合同埋非常夢幻既價錢包括有：大拖羅一切、中拖羅3切、赤身3切、吞拿魚蓉燒賣 夢之丼賣相吸引, 刺身整齊覆蓋了飯底大拖羅 - 顏色粉嫩，油花均勻，入口即溶，魚脂甘香鮮味，肉質肥美，夠哂滿足!中拖羅 - 肉質細緻，脂肪當然沒有大拖羅豐富，但油份恰到好處，魚味鮮甜濃郁，口感滑膩赤身 - 雖然是赤身，油份較少但魚肉的味道香濃，果然係夠新鮮赤身通常都不大討好但這裡的赤身
豐鮪係一定唔可以錯過嘅地方
位於銅鑼灣巷仔有間隱世小店
豐鮪原本只批發拖羅，最近喺銅鑼灣開咗餐廳
全店好有日本食堂feel，店内全是木枱木椅
店舖中掛上大電視，不斷播放他們處理原條吞拿魚，及講解吞拿魚不同部位
口未食到拖羅之前眼睛食先
餐廳從日本空運原條新鮮藍鰭吞拿魚直送抵港
高質日本直送藍鰭吞拿，性價比滿分。
在成本控制上能夠做到$158 的價錢
以赤身的價錢就可以享受到大拖羅、中拖羅、赤身及吞拿魚蓉燒賣的夢之丼
米飯更有兩款選擇，分別是壽司醋飯或豐漬香飯
另跟餐+$15，附有蟹味噌茶碗蒸及味噌湯/汽水。
//夢之丼（$158 +$15 跟餐） //
$158食到拖羅? 真！
每碗夢之丼只係HK$158
夢之丼真係無改錯名
非常夢幻既組合同埋非常夢幻既價錢
包括有：
大拖羅一切、中拖羅3切、赤身3切、吞拿魚蓉燒賣
夢之丼賣相吸引, 刺身整齊覆蓋了飯底
大拖羅 - 顏色粉嫩，油花均勻，入口即溶，魚脂甘香鮮味，肉質肥美，夠哂滿足!
中拖羅 - 肉質細緻，脂肪當然沒有大拖羅豐富，但油份恰到好處，魚味鮮甜濃郁，口感滑膩
赤身 - 雖然是赤身，油份較少
但魚肉的味道香濃，果然係夠新鮮
赤身通常都不大討好
但這裡的赤身肉質和味道都很高質
品質有保證，肉質也比一般的赤身幼滑
魚蓉燒賣 - 用吞拿魚蓉做
以薄薄的燒賣皮包住
壽司飯 - 飯底選用日本特級米
分別有壽司醋飯同埋豐漬香飯
豐漬香飯含碎切黃蘿蔔、壽司薑、芝麻
本人比較怕食好重薑味的飯
這個入口沒有太重的薑味，沒有蓋過刺身的鮮味
加上了黃蘿蔔幼粒及芝麻令口感更有層次更易入口
蟹味噌茶碗蒸 + 味噌湯 （$15）
+$15升級套餐
附有蟹味噌茶碗蒸同埋味噌湯/汽水
蟹味噌茶碗蒸:
本身其實不太愛吃茶碗蒸的我
見到這個加上蟹味噌就試下
估唔到加了蟹味噌完全唔同晒
蟹膏味令茶碗蒸大大提升
蟹膏口感甘香鮮味，有淡淡蛋香入口即化
味噌湯也不錯，味道剛好不會太咸
//冬菇肉餅飯 $128//
店員指餐廳最新推出的特色魚生飯
如冬菇肉餅飯、土魷肉餅飯、鹹蛋肉餅飯
下?!用拖羅做盅頭飯呢個配搭太出色了吧
用新鮮手切藍鰭吞拿魚切成碎
加入京葱碎、冬菇漬及日本蛋黃豉油漬
再混合日本紋甲魷魚和日本珍珠米做成
我想講真係好好好夾
冬菇同吞拿魚蓉的味道相互配搭
估唔到冬菇不單止唔會搶走吞拿魚的鮮味
更加可以令整體鮮味提高
高手在民間！
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