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2023-07-03
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我都好鍾意食大排檔，但當天熱就怕怕，加上環境污糟，所以就算鍾意都甚少會去最近去過灣仔呢間樓上大排檔，餐廳主打避風塘菜式，由喜記炒蟹前主廚主理。走入店內，懷舊大排檔裝修盡現眼前，而且地方寬敞，加上冷氣充足，最重要係乾淨企理，其實大排檔都可以好高質🥢椒鹽粟米粟米🌽配上椒鹽，清甜得嚟惹味🥢八味炸豆腐炸豆腐好味就要炸皮夠薄，口感外脆內軟，呢度完全做到要求🥢鮮淮山炒蓮藕片淮生蓮藕片食落爽脆，又唔會太油膩，蔬菜以外的選擇🥢拔絲咕嚕肉大大件肉排，食落都好淋，糖醋汁甜甜酸酸，味道很好。做到脆口，又有拉絲感覺，抵讚🥢沙茶芥蘭牛仔肉芥蘭鮮嫩爽脆，牛肉嫩滑，加上沙茶醬夠惹味，餸飯一流🥢黑蒜蝦仁炒飯炒飯粒粒分明，鑊氣十足。蝦仁爽口彈牙，加上黑蒜獨有香氣，炒出嚟的飯特別好味🥤飲品方面，除了啤酒及汽水，大排檔少有既手沖檸檬茶、奶茶同百香果檸檬梳打，呢度一樣飲得到
最近去過灣仔呢間樓上大排檔，餐廳主打避風塘菜式，由喜記炒蟹前主廚主理。走入店內，懷舊大排檔裝修盡現眼前，而且地方寬敞，加上冷氣充足，最重要係乾淨企理，其實大排檔都可以好高質
🥢椒鹽粟米
粟米🌽配上椒鹽，清甜得嚟惹味
🥢八味炸豆腐
炸豆腐好味就要炸皮夠薄，口感外脆內軟，呢度完全做到要求
🥢鮮淮山炒蓮藕片
淮生蓮藕片食落爽脆，又唔會太油膩，蔬菜以外的選擇
🥢拔絲咕嚕肉
大大件肉排，食落都好淋，糖醋汁甜甜酸酸，味道很好。做到脆口，又有拉絲感覺，抵讚
🥢沙茶芥蘭牛仔肉
芥蘭鮮嫩爽脆，牛肉嫩滑，加上沙茶醬夠惹味，餸飯一流
🥢黑蒜蝦仁炒飯
炒飯粒粒分明，鑊氣十足。蝦仁爽口彈牙，加上黑蒜獨有香氣，炒出嚟的飯特別好味
🥤飲品方面，除了啤酒及汽水，大排檔少有既手沖檸檬茶、奶茶同百香果檸檬梳打，呢度一樣飲得到
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