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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2024-07-22 223 浏览
上網見到呢間做緊期間限定,14件壽司套餐做緊6折優惠,一於去試吓先🙆🏻‍♀️餐廳都係採用簡約嘅日式裝修,座位唔算多,播住柔和嘅音樂前菜由左至右順序食,首先係清甜嘅北海道白粟米,中間係慢煮鴨胸加上蜜糖芥茉,可以連埋底下洋蔥一齊食,最後係北海道松葉蟹配上醋啫喱同紫蘇花之後就到主食啦,由淡到濃味真鯛 吃膠原蛋白長大嘅真鯛,中間加咗食用花玫瑰,上面黑色嘅係竹炭北海道烏賊 加上鹽同青檸汁,食落會有啲醬咁既質感北海道間八魚鰤魚中御三家之一,中間加咗柚子皮,魚脂豐富大分縣深海池魚輕輕燒過皮下脂肪,令魚油更加出岩手縣赤貝 經拍打後令肉質更爽口彈牙,加咗少少青檸汁長崎縣池魚仔 上面係薑蔥蓉,味道比深海池魚更濃味兵庫縣甜蝦 上面係煮過嘅蝦膏,口感豐富梳子魚 火炙後加上芝麻,油香滿溢鯖魚 表面加上紫蘇葉,芝麻同白昆布,肥美又層次分明大吞拿魚腩輕輕火炙加上Wasabi漬物,入口即溶最後係麵豉湯同甜品抹茶奶凍奶凍中間加咗炒香左嘅椰絲,抹茶香濃
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上網見到呢間做緊期間限定,14件壽司套餐做緊6折優惠,一於去試吓先🙆🏻‍♀️餐廳都係採用簡約嘅日式裝修,座位唔算多,播住柔和嘅音樂

前菜
由左至右順序食,首先係清甜嘅北海道白粟米,中間係慢煮鴨胸加上蜜糖芥茉,可以連埋底下洋蔥一齊食,最後係北海道松葉蟹配上醋啫喱同紫蘇花

之後就到主食啦,由淡到濃味

真鯛
吃膠原蛋白長大嘅真鯛,中間加咗食用花玫瑰,上面黑色嘅係竹炭
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北海道烏賊
加上鹽同青檸汁,食落會有啲醬咁既質感
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北海道間八魚
鰤魚中御三家之一,中間加咗柚子皮,魚脂豐富
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大分縣深海池魚
輕輕燒過皮下脂肪,令魚油更加出
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岩手縣赤貝
經拍打後令肉質更爽口彈牙,加咗少少青檸汁
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長崎縣池魚仔
上面係薑蔥蓉,味道比深海池魚更濃味
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兵庫縣甜蝦
上面係煮過嘅蝦膏,口感豐富
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梳子魚
火炙後加上芝麻,油香滿溢
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鯖魚
表面加上紫蘇葉,芝麻同白昆布,肥美又層次分明
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大吞拿魚腩
輕輕火炙加上Wasabi漬物,入口即溶
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最後係麵豉湯同甜品抹茶奶凍
奶凍中間加咗炒香左嘅椰絲,抹茶香濃
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食