PARKSIDE@NINA

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位於荃灣如心廣場的 PARKSIDE@NINA，以罕見既「木化石」為主題，融合歐陸教堂既拱頂設計與現代咖啡廳風格，石材與原木的搭配低調奢華，每個角落都係打卡位。原隻香蒜迷迭香烤雞 烤雞以原隻上桌，外皮烤至金黃酥脆，灑滿香蒜和迷迭香，香氣撲鼻。切開時肉汁緩緩流出，雞肉嫩滑不柴，蒜香滲透每一絲纖維，迷迭香的草本氣息平衡左油膩感，搭配烤蔬菜和薯蓉，份量足且層次豐富。鹹蛋卡邦尼意粉 係傳統卡邦尼既濃郁奶香中，混入左鹹蛋黃既沙質口感同鹹香，醬汁掛滿每一條意粉，加上煙肉碎和溫泉蛋，攪拌後蛋液增添滑順感，鹹蛋黃的微鹹令整體風味更立體，雖非正宗義大利風，但呢種fusion做法意外地討喜，值得一試！