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2025-05-27
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【打卡懷舊情懷｜品嚐養生鍋物】 一進門目光先被一整面「日曆打卡牆」吸引——一大片印着餐廳特色菜品的日曆，手撕式設計還原老香港家家戶戶掛的撕頁月曆，不少食客正駐足拍照。墨綠色皮沙發、舊式電話與琺瑯彩吊燈環繞，恍惚走進五十年代香港人家的飯廳。這家主打養生火鍋的餐廳，從湯底到食材都透著家常菜的細緻用心。 ▌喝湯見真章 招牌「牛乳玫瑰鍋」香濃順滑，玫瑰造形的湯底設計很適合與閨蜜一起打卡。▌七色餃子別具特色的七彩餃子拼盤，一次可以試足餐廳的招牌餃子，每款口味都藏著老香港的飲食記憶，別具巧思： - 鹹蛋黃餃：鹹香蛋黃裹著手打蝦滑，鹹香綿密 - 午餐肉粟米餃：經典罐頭午餐肉切丁，混入甜粟米粒復刻茶記風味- 皮蛋餃：皮蛋與豬肉餡比例恰好，淡淡鹼香不搶戲- 姬松茸野菌餃：雲南姬松茸搭配本港鮮冬菇，菌香濃郁 - 蟹肉黑松露餃：蟹腿肉絲佐法國黑松露碎，鮮味層次分明 - 和牛香茜餃：和牛絞肉拌入芫荽碎，肉香帶清新 - 自家韭菜餃：每日手剁韭菜，家常菜的味道餃子皮薄透光卻耐煮，在清湯裡滾兩圈，浮上後即可撈出，咬開時餡料湯汁緩緩滲出，樸實中見真功夫。 ▌肉食控的懷舊盛宴 「花滿園」肉類拼盤是肉
一進門目光先被一整面「日曆打卡牆」吸引——一大片印着餐廳特色菜品的日曆，手撕式設計還原老香港家家戶戶掛的撕頁月曆，不少食客正駐足拍照。墨綠色皮沙發、舊式電話與琺瑯彩吊燈環繞，恍惚走進五十年代香港人家的飯廳。這家主打養生火鍋的餐廳，從湯底到食材都透著家常菜的細緻用心。
▌喝湯見真章
招牌「牛乳玫瑰鍋」香濃順滑，玫瑰造形的湯底設計很適合與閨蜜一起打卡。
▌七色餃子
別具特色的七彩餃子拼盤，一次可以試足餐廳的招牌餃子，每款口味都藏著老香港的飲食記憶，別具巧思：
- 鹹蛋黃餃：鹹香蛋黃裹著手打蝦滑，鹹香綿密
- 午餐肉粟米餃：經典罐頭午餐肉切丁，混入甜粟米粒復刻茶記風味
- 皮蛋餃：皮蛋與豬肉餡比例恰好，淡淡鹼香不搶戲
- 姬松茸野菌餃：雲南姬松茸搭配本港鮮冬菇，菌香濃郁
- 蟹肉黑松露餃：蟹腿肉絲佐法國黑松露碎，鮮味層次分明
- 和牛香茜餃：和牛絞肉拌入芫荽碎，肉香帶清新
- 自家韭菜餃：每日手剁韭菜，家常菜的味道
餃子皮薄透光卻耐煮，在清湯裡滾兩圈，浮上後即可撈出，咬開時餡料湯汁緩緩滲出，樸實中見真功夫。
▌肉食控的懷舊盛宴
「花滿園」肉類拼盤是肉食愛好者的心頭好，牛肉選用本地新鮮牛頸脊，切得薄透均勻；豬肉片肥瘦適中，涮後柔嫩不柴；羊肉片帶些許油脂香而不羶。三款肉類份量適合兩三人分享，擺盤時襯著新鮮時蔬與食用花，特別漂亮。
▌新鮮食材見本心
「花花綠綠」蔬菜拼盤集齊五款時令菜：唐生菜脆嫩、西洋菜帶微苦回甘、娃娃菜吸湯清甜、油麥菜與菜心苗鮮爽。全部每日新鮮採購，菜葉洗得透亮不藏沙，涮幾秒起鍋正爽口。
坐在花磚牆邊，看蒸氣模糊了牆上的老月曆，手邊砂鍋咕嘟冒著暖意。這裡沒有浮誇噱頭，只有慢火細熬的湯底與用心揀選的食材，讓人想起舊時街坊圍爐打邊爐的簡單滿足——原來養生與美味，從來都是同一回事。
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