十下火鍋

今日同一家人去左銅鑼灣，諗起之前有朋友介紹過附近有間幾有特色既火鍋店，於是就決定去試下。一入門口，裝修佈置果然別有一番風味，有懷舊感覺，連碗筷都係我小時候果D款色有時去打邊爐，選食咩配料同湯底都好頭痛，今次簡單D, 直接選兩個2人餐，加上老婆唔食牛，呢個一流湯底我地要左火瞳花膠魚肚雞湯，一D都唔欺場，湯料十足入面有半隻雞仲有大大既花膠湯底加左北芪，杞子，飲落有陣陣藥材味道，雞同火腿鮮味亦都突出，冬天補身一流。魚骨炸到卜卜脆，好似食緊炸魚皮咁。蟹肉蟹粉餃，鮮味十足，蟹肉頗多，唔係得幾條絲蒜味香腸，估唔到原來台腸同火鍋幾夾，好好食三星蔥醬爆貢丸，呢個真係要好小心食，肉丸入面既湯汁比正常多，十分彈牙寬冬粉，感覺係比較幼身既河粉，入口好順滑，吸收埋湯汁，唔錯不得不提三色滑，包括麻辣馬蹄牛滑，咸蛋蝦滑，臘腸鯪魚滑。三個都未試過三款都好彈牙牛滑麻辣味頗重，加埋爽脆馬蹄粒，我個人最欣賞蝦滑亦幾鮮味，混合少少咸蛋，增加咸香味道鯪魚滑加臘腸，聽落好創新味道不錯由響鈴做今餐結尾吧，由於侍應會不斷加雞湯，到最尾變成濃濃湯汁，響鈴吸收晒雞湯精華不得了情懷，味道都另家人十分滿意的一餐