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2019-10-11
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近日香港的氣氛的確令人憂心，身邊的朋友亦紛紛受影響，甚至乎舉辦多年的城中盛事都要暫停，實在覺得可惜。偶爾都有三幾日的寧靜，在難得的空間，三五好友聊聊天，吐下苦水，未嘗不是減壓的良方。Earl Grape Iced Tea 餐前先來一杯每次都必飲的店方名物，咬著土耳其軟糖，刻意地把接骨木花糖漿份量減少， 令伯爵茶的香味更加突出，望著窗外漸沉的夜景，終於感到有一刻放鬆。煙燻金三文魚柳伴魚籽、黑松露及香草醬（$308）前菜時仙氣縈繞的煙燻金三文魚柳， 放上了黑松露片更覺矜貴，其實金三文魚柳已經非常肥美，就算不蘸點香草醬，反而更能享受魚味。野菌栗子湯伴香煎北海道帶子（$198）未上檯已傳來陣陣野菌的幽香，舀一下，質感濃稠滑溜，北海道帶子煎至微焦，而內裡依然幼嫩，口感一流，最精彩是有甜美的栗子粒，可口怡人。手製意大利闊麵伴和牛野菌醬（$388）意大利籍總廚 Andrea Delzanno 的麵條一向出色，一道紅蝦闊條麵已經令人難忘，今次換上了和牛同樣不得了，肉質嫩滑，手製意大利闊麵不單有嚼口，而且蘸滿了牛肉汁及野菌醬，確是滋味無窮，越食越停不了，但供應期只去到10月21日，想食就要快手。香煎
近日香港的氣氛的確令人憂心，身邊的朋友亦紛紛受影響，甚至乎舉辦多年的城中盛事都要暫停，實在覺得可惜。
偶爾都有三幾日的寧靜，在難得的空間，三五好友聊聊天，吐下苦水，未嘗不是減壓的良方。
Earl Grape Iced Tea
餐前先來一杯每次都必飲的店方名物，咬著土耳其軟糖，刻意地把接骨木花糖漿份量減少， 令伯爵茶的香味更加突出，望著窗外漸沉的夜景，終於感到有一刻放鬆。
煙燻金三文魚柳伴魚籽、黑松露及香草醬（$308）
前菜時仙氣縈繞的煙燻金三文魚柳， 放上了黑松露片更覺矜貴，其實金三文魚柳已經非常肥美，就算不蘸點香草醬，反而更能享受魚味。
野菌栗子湯伴香煎北海道帶子（$198）
未上檯已傳來陣陣野菌的幽香，舀一下，質感濃稠滑溜，北海道帶子煎至微焦，而內裡依然幼嫩，口感一流，最精彩是有甜美的栗子粒，可口怡人。
手製意大利闊麵伴和牛野菌醬（$388）
意大利籍總廚 Andrea Delzanno 的麵條一向出色，一道紅蝦闊條麵已經令人難忘，今次換上了和牛同樣不得了，肉質嫩滑，手製意大利闊麵不單有嚼口，而且蘸滿了牛肉汁及野菌醬，確是滋味無窮，越食越停不了，但供應期只去到10月21日，想食就要快手。
香煎龍脷柳伴野菌汁、椰菜花及甘筍（$428）
龍脷柳體形比常見的細，但無損肉質的柔軟，野菌汁甜美可口，更能令龍脷柳味道更上層樓，沾少許微酸的檸檬泡泡，帶來絲絲清新的感覺。
甜品
Pink Tiramisu
先講講值得推薦的粉紅10月甜品，因為收益將會撥捐慈善用途，在品嚐美食之餘，又可以幫到人，真係W W。
Yuzu sherbet
口感清新芳香，柚子味芳香馥郁，正好清清味蕾。
Lemon delights
賣相平實毫不花巧，但味道取勝，檸檬味清新芳香，蛋白餅底酥化，真好。
難得的一晚平靜，望著窗外的夜色未免有點唏噓，期待黎明的到來。
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