厨房 / 烹调 / 料理 嘅西班牙文🇪🇸都可以系 Cocina 不过我唔识意大利文🇮🇹但系西班牙文🇪🇸同埋意大利文🇮🇹都系拉丁语系咁我估 Cucina 都系 厨房 / 烹调 / 料理 咁解,上网睇一睇果然冇估错🤣呢晚就同朋友一齐嚟咗呢间高级意大利🇮🇹餐厅食晚餐,餐厅可以睇到维港海景,而呢晚我哋坐嘅枱就好正,清楚睇正维多利亚海港🤩我哋叫咗 $888 一位嘅 Chef's Special Set Dinner,咁我哋要咗两位🤣呢度嘅店长哥哥仲帮我哋做 Wine Pairing,头盘同埋主菜配适合嘅葡萄酒,真系配搭得非常之好,抵赞👍;仲有本地店长哥哥同埋尼泊尔店员妹妹招呼都好好,又系抵赞👍;Amuse Bouche 系三文鱼挞 仲有劲好食 Sourdough 酸种面包🤣Antipasto/Appetiser/前菜Carpaccio di Gamberi Rosa, Avocado, Arance, Caviale di Aringa / Pink Shrimp Carpaccio, Avocado, Orange, Herring Caviar / 粉红生虾薄片、牛油果、香橙、鲱鱼籽:Carpaccio 系典型意大利前菜,多数系用生牛肉片,不过后来发展到用不同食材都得,呢间餐厅就用咗好新鲜嘅粉红生虾,切成薄片,唔知系咪稍为 aged 过,变得稍为干身,令到 umami 更加集中,再加埋牛油果蓉等,令味道层次更加丰富🤣$108 Domaine Plou & Fils Les Hauts d'Artigny Chenin Blanc:前菜配呢个法国🇫🇷白酒,非常夹,Chenin Blanc 好 fruity,有清新嘅花香同埋青提香味,好清爽,性格鲜明🤣Paste/Pasta/意大利面Spaghetti alla Pescatora con Crema ai Ricci di Mare e Prezzemolo / Spaghetti with Mixed Seafood, Sea Urchin Cream Sauce, Parsley / 杂锦海鲜意粉、海胆忌廉汁、番茜:呢个海鲜意大利面少少 creamy,煮得软腍腍,味道同埋硬度都非常迎合香港人嘅胃口,口味大众化🤣La Portata Principale/Main Course/主菜Sottofiletto di Manzo alla Griglia, Fegato d'anatra Scottato, Pure' di Ciliegie, Salsa al Tartufo Nero / Grilled Beef Sirloin, Seared Duck Liver, Cherry Purée, Black Truffle Sauce / 烤西冷牛扒、香煎鸭肝、车厘子蓉、黑松露汁:牛肉要咗 medium,厨师控制生熟程度控制得好好,牛肉软熟好牛味🤣;红色嘅车厘子蓉甜甜哋同埋绿色咸咸地嘅菠菜蓉配牛扒一齐食,味道又好似清新啲啲,即系感觉比较 refreshing 🤣$188 Vietti Perbacco Langhe DOC, Piedmont, Nebbiolo:用咗意大利🇮🇹 Nebbiolo 葡萄酿制,Nebbiolo 系嚟自 Piedmont 地区,呢杯红酒🍷系 medium bodied,砖红橙色,有淡淡嘅士多啤梨、松露、烟草、朱古力香气同味道,aftertaste 中等程度,口感干净🤣朋友因为唔食牛,所以就改咗食鱼 - Filetto di Halibut al Forno, Calamari Saltati, Salsa all'Astice, Caviale di Aringa / Baked Halibut Fillet, Lobster Sauce, Sautéed Calamari, Herring Caviar / 焗比目鱼、龙虾汁、鱿鱼、鲱鱼子酱:比目鱼肉质鲜甜,配埋龙虾汁同鲱鱼子酱,味道层次又提高啲啲🤣$138 Oddero Langhe DOC Riesling:呢杯 Riesling 唔系 dessert wine, 亦都唔系嚟自德国🇩🇪,系来自意大利🇮🇹嘅 Riesling,干身、酸道够、口感清爽🤣Il Dolce/Dessert/甜品Torta di Nocciole, Namelaka Cioccolato Bianco, Granita all' Asparago Verde e Caramello / Hazelnut Cake, White Chocolate Mousse, Green Asparagus Granita, Caramel / 榛子蛋糕、白朱古力慕斯、青芦笋冰沙及焦糖:唔系好甜,再加两个字:好食🤣…查看更多





