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2025-07-02
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上星期朋友帶我到灣仔食中菜,他說是老字號,味道夠傳統好味,讓我充滿期待。海蜇汾蹄,先來一個小食,看似沒多大特別,但海蜇帶麻油香,又爽脆,好好味,汾蹄也不錯,加點香醋更正,爽而不膩。新鮮菠蘿咕嚕肉,酸酸甜甜,是我最愛的口味,用新鮮菠蘿炒,有一種清新的感覺,咕嚕肉有口感,外皮仍微脆。香煎蓮藕餅,一碟有八大去水,份量足,入口爽彈,夾雜著蓮藕、豬肉、馬蹄等,煎得夠香口,但不會覺得油膩。生炒菜遠牛肉,普通菜式最能看出廚師的功力,菜心軟硬合適,牛肉軟滑得來有口感,不會像茶餐廳的牛肉軟到無質感,汁水剛好掛在菜式上,確實不錯。椒鹽豆腐,細細粒,食起來更香,外脆內軟,入口惹味香滑,不油膩,令人食上癮。還送南瓜糖水,為該餐畫上一個完美的句號,我朋友果然好介紹。
海蜇汾蹄,先來一個小食,看似沒多大特別,但海蜇帶麻油香,又爽脆,好好味,汾蹄也不錯,加點香醋更正,爽而不膩。
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新鮮菠蘿咕嚕肉,酸酸甜甜,是我最愛的口味,用新鮮菠蘿炒,有一種清新的感覺,咕嚕肉有口感,外皮仍微脆。
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香煎蓮藕餅,一碟有八大去水,份量足,入口爽彈,夾雜著蓮藕、豬肉、馬蹄等,煎得夠香口,但不會覺得油膩。
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生炒菜遠牛肉,普通菜式最能看出廚師的功力,菜心軟硬合適,牛肉軟滑得來有口感,不會像茶餐廳的牛肉軟到無質感,汁水剛好掛在菜式上,確實不錯。
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椒鹽豆腐,細細粒,食起來更香,外脆內軟,入口惹味香滑,不油膩,令人食上癮。
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還送南瓜糖水,為該餐畫上一個完美的句號,我朋友果然好介紹。
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