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2025-03-04
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位於尖沙咀東部南洋中心的「沃川自家料理」，開業多年歷史悠久，一直非常多熟客仔捧場，裝潢親切滿滿日式家庭風味，食物質素水準當然非常高，這才是這麼多客人不停回訪的理由👍▪️日本蕃茄 $ 48圓圓一個已經去皮的大蕃茄，就是新鮮和鮮甜，配上日本柚子醬汁和芝麻，非常開胃▪️蟹籽沙律 $ 58蟹籽沙律一向是我心頭好，喜歡青瓜的清新爽口，配上蟹柳的軟腍口感，加上蟹籽和沙律醬，好味道▪️時令刺身拼盤 超豐盛的時令刺身，就按師傅安排當日最新鮮的，分別有時令活石蠔、日本甲烏賊拼三文魚籽、蜜柑鯛、日本紅衫魚、伊佐木、劍魚、鮟鱇魚肝和白子，特別喜歡刺身的魚皮都灸燒過，增添風味！日本生蠔更是飽滿鮮甜，全部高質美味各有特色😋▪️爆炒雞橫膈膜位於雞隻胸腔和腹腔之間的一層薄膜狀肌肉，肉質富有彈性，Q彈有嚼勁，配合用鐵板燒汁爆炒來製作，夠晒惹味▪️紫蘇梅子芫荽墨魚棒墨魚棒口感彈牙加入香氣十足的芫荽，再配合紫蘇葉和酸甜鹹香的梅子醬，個人非常喜歡這個味道▪️雞腳筋雞腳筋屬於特色部位，外層香脆內裏煙靭，而且充滿骨膠原，香口好味▪️豚肉荔枝卷｜豚肉蕃茄卷半肥瘦嘅豚肉燒得香口，分別包住清甜多汁嘅荔枝同埋清新嘅蕃茄，味道完全非常之來來，美味之餘
▪️日本蕃茄 $ 48
圓圓一個已經去皮的大蕃茄，就是新鮮和鮮甜，配上日本柚子醬汁和芝麻，非常開胃
▪️蟹籽沙律 $ 58
蟹籽沙律一向是我心頭好，喜歡青瓜的清新爽口，配上蟹柳的軟腍口感，加上蟹籽和沙律醬，好味道
▪️時令刺身拼盤
超豐盛的時令刺身，就按師傅安排當日最新鮮的，分別有時令活石蠔、日本甲烏賊拼三文魚籽、蜜柑鯛、日本紅衫魚、伊佐木、劍魚、鮟鱇魚肝和白子，特別喜歡刺身的魚皮都灸燒過，增添風味！日本生蠔更是飽滿鮮甜，全部高質美味各有特色😋
▪️爆炒雞橫膈膜位於雞隻胸腔和腹腔之間的一層薄膜狀肌肉，肉質富有彈性，Q彈有嚼勁，配合用鐵板燒汁爆炒來製作，夠晒惹味
▪️紫蘇梅子芫荽墨魚棒
墨魚棒口感彈牙加入香氣十足的芫荽，再配合紫蘇葉和酸甜鹹香的梅子醬，個人非常喜歡這個味道
▪️雞腳筋
雞腳筋屬於特色部位，外層香脆內裏煙靭，而且充滿骨膠原，香口好味
▪️豚肉荔枝卷｜豚肉蕃茄卷
半肥瘦嘅豚肉燒得香口，分別包住清甜多汁嘅荔枝同埋清新嘅蕃茄，味道完全非常之來來，美味之餘又可以中和油膩感
▪️濃湯蝦烏冬
必食推介，蝦湯用蝦殼、蝦頭和櫻花蝦熬製，蝦味鮮香、鮮甜、濃郁到不得了，配合日本稻庭烏冬、新鮮蝦仁，一啖湯一啖烏冬，好味到不得了，最後一滴湯都冇剩
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