影片
更多
2013-12-29
1576 浏览
提起九龍城，除了牛肉餅外，所有人必定想到的就是泰國菜。這個香港小泰國真的泰國店就像便利店一樣，話需如此，個人因對泰國菜沒有研究，所以要選一間心水也沒有頭緒。兜呀兜，轉呀轉，最後停步在......記得上次在晚上經過隆姐，外面多人得誇張，今次難得經過可能接近落場時間所以沒人。 老實說店內的格局跟茶餐廳非常似，要不是擺設和貨物真不敢相信是在吃泰國菜。午餐餐牌意想不到的價錢合理，細心再看主餐牌見到原來不算太貴，相反小吃比主菜還要來得貴。不過為了不致太單調所以還是點了一道小吃。泰式酸辣鳳爪:老實說真的非常辣，表面上沒有所謂辣椒，但內裡其實好多辣椒籽，而酸味相反一點也不特出而是完全被蓋過。 吃不了太辣而用水沖一沖同時雖然辣味減退但酸味同時帶走。 相比之下越南式的味道很像還要平衡一些。雞肉濕炒河:上台時真的嚇了一跳，沒有想到浸著般上台，平時就算叫也只是碟上而多了少少汁而已。個人喜歡乾炒河勝於濕炒河，因為乾身少少沒有漏感同時來得更香。不過諗法可能要改一改了，因為這個肥大版河粉先經過炒香過再放入內，香味不單有同時還帶著汁內的味道，唯獨雞味缺少了要扣少少分。泰式炒金邊粉: 遲來先上岸真的沒錯，最後上竟然成
記得上次在晚上經過隆姐，外面多人得誇張，今次難得經過可能接近落場時間所以沒人。 老實說店內的格局跟茶餐廳非常似，要不是擺設和貨物真不敢相信是在吃泰國菜。
午餐餐牌意想不到的價錢合理，細心再看主餐牌見到原來不算太貴，相反小吃比主菜還要來得貴。不過為了不致太單調所以還是點了一道小吃。
泰式酸辣鳳爪:老實說真的非常辣，表面上沒有所謂辣椒，但內裡其實好多辣椒籽，而酸味相反一點也不特出而是完全被蓋過。 吃不了太辣而用水沖一沖同時雖然辣味減退但酸味同時帶走。 相比之下越南式的味道很像還要平衡一些。
雞肉濕炒河:上台時真的嚇了一跳，沒有想到浸著般上台，平時就算叫也只是碟上而多了少少汁而已。個人喜歡乾炒河勝於濕炒河，因為乾身少少沒有漏感同時來得更香。
不過諗法可能要改一改了，因為這個肥大版河粉先經過炒香過再放入內，香味不單有同時還帶著汁內的味道，唯獨雞味缺少了要扣少少分。
泰式炒金邊粉: 遲來先上岸真的沒錯，最後上竟然成為最好食。正正這道菜做好了3樣本份
其一夠香，上台香味撲鼻刺激了嗅覺，而且即叫即炒非常夠獲氣，需知過了氣相對會大打折扣。
其二炒得均勻，最怕外間炒得碎身或所謂的炒不開(黏成球狀)，前者除了賣相不好而難夾而後白就不美觀而且影響上味。
其三味道掌握得好，酸甜味拿到恰到好處，最怕其中一邊倒，而且連配料也上足味實在抵讚。
有時真的不要被店外表觀感作為主觀感，老實說香港卧虎藏龍下好多店都不會在格局上考慮太多而是著重食物本質，這就是所謂低調。
张贴
