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2021-11-24
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食omakase唔一定要去到元朗，市區食亦都唔一定要走到好偏。尖沙咀海運大廈依一間''鮨央泰''係正尖沙咀黃金位置。新店！靚裝！日本過江龍！點忍得住唔試下。晚市Omakase 有兩個價，$1780 同 $2180 。我地今次食左$1780 。【前菜 / 刺身】一、粟米豆腐日本粟米+cream+牛奶，神奇combo，口感綿滑，超誇張o既粟米香！一試難忘。二、煮北海道八爪魚見唔見到勁大條八爪魚腳，師傅話成隻野有成10公斤重。口感一深，易咬得黎仲有少少彈牙。好好味。三、炭火燒BB吞拿魚師傅即場係你面前用炭燒，視覺衝激！睇下d油花就知道無得頂。四、北海道毛蟹肉配酸汁啫喱蟹肉超鮮甜，仲有d魚子醬，打卡一流。【壽司(十貫)】一、平目魚肉質鮮嫩，清新微甜，第一款壽司，白身魚係最正路。二、春子鯛(醋麵豉)鯛的幼魚， 口感柔軟。三、天然野生深海池魚(三日熟成)魚味勁濃，要放入口慢慢細噂。四、燒北寄貝三分熟，爽甜juicy，勁正！五、手釣池魚肉質緊實有油香。六、熊本縣車海盜 超高水準，大大隻，勁鮮甜！七、青森縣大間拖羅勁香魚油，入口即化，唔係一般壽司店比到你。八、吞拿魚醬油漬醬油漬過後味道提升左幾個層次。
尖沙咀海運大廈依一間''鮨央泰''係正尖沙咀黃金位置。
新店！靚裝！日本過江龍！點忍得住唔試下。
晚市Omakase 有兩個價，$1780 同 $2180 。我地今次食左$1780 。
【前菜 / 刺身】
一、粟米豆腐
日本粟米+cream+牛奶，神奇combo，口感綿滑，超誇張o既粟米香！一試難忘。
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二、煮北海道八爪魚
見唔見到勁大條八爪魚腳，師傅話成隻野有成10公斤重。
口感一深，易咬得黎仲有少少彈牙。好好味。
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三、炭火燒BB吞拿魚
師傅即場係你面前用炭燒，視覺衝激！睇下d油花就知道無得頂。
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四、北海道毛蟹肉配酸汁啫喱
蟹肉超鮮甜，仲有d魚子醬，打卡一流。
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【壽司(十貫)】
一、平目魚
肉質鮮嫩，清新微甜，第一款壽司，白身魚係最正路。
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二、春子鯛(醋麵豉)
鯛的幼魚， 口感柔軟。
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三、天然野生深海池魚(三日熟成)
魚味勁濃，要放入口慢慢細噂。
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四、燒北寄貝
三分熟，爽甜juicy，勁正！
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五、手釣池魚
肉質緊實有油香。
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六、熊本縣車海盜
超高水準，大大隻，勁鮮甜！
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七、青森縣大間拖羅
勁香魚油，入口即化，唔係一般壽司店比到你。
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八、吞拿魚醬油漬
醬油漬過後味道提升左幾個層次。
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九、海膽三文魚籽飯
海膽包裸無粒米飯，甘香無比。
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十、海鰻魚
慢火炭烤，口感細緻。
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【燒物】
燒太刀魚，肉質鮮嫩，配青檸解膩。
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【卷物】
大拖羅手卷，比較單調，d角係靚係好食的，不過重覆左。
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【玉子】
我都唔知點解十間Omakase有十間都要賣玉子。哈哈。
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【湯】
有大大舊蝦肉o既味噌湯。正！
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【水果】
梨、和歌山芝麻柿。
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