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2022-08-23
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上班時間，老闆請我跟朋友吃高級法國菜。送餐服務是，侍應會待同桌每一位客人完食同一道菜才會上下一道菜。所以整頓午餐全程用了大概1小時45分鐘室內每張餐桌都分隔適度位置，客人算有私人空間。燈光有點昏暗，是帶高級氣氛感，環境寧靜舒服。食物方面 - 餐前附送每個客人2款不同的法國麵包籃 (沒有相片)套餐前菜選煙三文魚沙律︰煙三文魚是正常西餐會食到的質素，沒有什麼特別。但份量不少，3大片卷成花型擺盤很精緻。底部加很薄的青瓜片，配三文魚能減少油膩感，又可以有不同口感，更清爽。碟邊自家製沙律醬，利用酸甜再降低魚的咸度。沙律質素比主菜魚還高分主菜 - 香煎是日鮮魚︰輕煎的魚很嫩，沒有焦邊，一股鮮味進入口腔。加幾片微酸甜的新鮮橙，那種清爽配搭，把輕煎的油都帶走。配龍蝦汁 (我想是龍蝦汁) 使整道菜更有海鮮味，而且濃郁程度跟打碎的法式龍蝦湯一樣，真是有點想當湯喝。高級法國廚師的功力當然很讚，食物質素高。可惜，這裡的服務態度就跟其他高級法國或西餐廳有點不一樣。侍應們會擺出高高在上的感覺。
所以整頓午餐全程用了大概1小時45分鐘
室內每張餐桌都分隔適度位置，客人算有私人空間。燈光有點昏暗，是帶高級氣氛感，環境寧靜舒服。
食物方面 -
餐前附送每個客人2款不同的法國麵包籃 (沒有相片)
套餐前菜選煙三文魚沙律︰
煙三文魚是正常西餐會食到的質素，沒有什麼特別。但份量不少，3大片卷成花型擺盤很精緻。
底部加很薄的青瓜片，配三文魚能減少油膩感，又可以有不同口感，更清爽。碟邊自家製沙律醬，利用酸甜再降低魚的咸度。
沙律質素比主菜魚還高分
前菜煙三文魚沙律
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主菜 - 香煎是日鮮魚︰
輕煎的魚很嫩，沒有焦邊，一股鮮味進入口腔。加幾片微酸甜的新鮮橙，那種清爽配搭，把輕煎的油都帶走。
配龍蝦汁 (我想是龍蝦汁) 使整道菜更有海鮮味，而且濃郁程度跟打碎的法式龍蝦湯一樣，真是有點想當湯喝。
香煎時令魚
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高級法國廚師的功力當然很讚，食物質素高。
可惜，這裡的服務態度就跟其他高級法國或西餐廳有點不一樣。侍應們會擺出高高在上的感覺。
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