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2018-05-12
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火鍋店開到成行成市，但大多都千篇一律，這次終於遇到一間頗具特色，甚至是屬於我們香港人的火鍋店，驚喜十足。重點是無論食物質素還是服務均是一流，實屬難得。餐廳打造成七八十年代的屋邨模樣，放有不少懷舊傢俬、電器、物品等作擺設裝飾，連餐具和文具均是懷舊款式，充滿心思。落地玻璃令環境感覺開揚，一張張大圓桌是火鍋店的最佳座位，與朋友或家人齊齊圍著湯爐拾下拾下，氣氛熱鬧又溫馨，店內還播放著經典懷舊粵語歌曲，很有本土情懷。餐廳的服務很好，店員們招呼周到效率又高，很是殷勤，不但食物秒速送上，還不時主動替我們隔起湯油、加湯、換碟等，甚至連手打魚滑都主動替我們逐一整起放落鍋，十分細心。湯底的選擇很多，而且款款均有特色和吸引，選擇困難症的我們好不容易才決定到選吃椰子燉雞湯。湯鍋甫奉上已聞到香噴噴的椰子味，也意想不到原來好大鍋，內裡更有大量雞件、椰子片、椰絲、海底椰、杞子等，非常足料。店員細心地先撈起雞件，並替我們盛湯，著我們先嚐嚐頭啖湯。椰子雞湯果然真材實料，味道十分清甜又濃郁，令人喝個不停，超正。雞件也很入味，而且大件啖啖肉，肉質嫩滑。我們點選的二人精選套餐好豐富，擺滿整張桌子，還包飲品，完全足夠二人吃有多
餐廳打造成七八十年代的屋邨模樣，放有不少懷舊傢俬、電器、物品等作擺設裝飾，連餐具和文具均是懷舊款式，充滿心思。落地玻璃令環境感覺開揚，一張張大圓桌是火鍋店的最佳座位，與朋友或家人齊齊圍著湯爐拾下拾下，氣氛熱鬧又溫馨，店內還播放著經典懷舊粵語歌曲，很有本土情懷。
餐廳的服務很好，店員們招呼周到效率又高，很是殷勤，不但食物秒速送上，還不時主動替我們隔起湯油、加湯、換碟等，甚至連手打魚滑都主動替我們逐一整起放落鍋，十分細心。
湯底的選擇很多，而且款款均有特色和吸引，選擇困難症的我們好不容易才決定到選吃椰子燉雞湯。
湯鍋甫奉上已聞到香噴噴的椰子味，也意想不到原來好大鍋，內裡更有大量雞件、椰子片、椰絲、海底椰、杞子等，非常足料。
店員細心地先撈起雞件，並替我們盛湯，著我們先嚐嚐頭啖湯。椰子雞湯果然真材實料，味道十分清甜又濃郁，令人喝個不停，超正。雞件也很入味，而且大件啖啖肉，肉質嫩滑。
我們點選的二人精選套餐好豐富，擺滿整張桌子，還包飲品，完全足夠二人吃有多，連大食的我們吃到最後都捧腹大叫好飽，像吃完任食火鍋般。
火鍋食材很有水準，絕不交行貨。丸類好特別，是一般火鍋店少有的，它的懷舊果皮魚蛋似足從前在街邊小販檔吃到的超惹味魚蛋，彈牙又入味，更令我憶起昔日光顧小販的時光，好有風味。
醬爆瀨尿牛丸夠哂噱頭，將電影裡的名物成真十分有趣，牛丸一咬開便大噴湯汁，名符其實的醬爆。流心粟米丸內含好像粟米忌廉湯的餡料，好美味。
大刀手切本地牛肉色澤紅潤，鮮嫩又有口感，牛味十足。
牛白胸膀油好爽而充滿油香，卻不會有油膩感。店員還溫馨提示我們涮八秒便食得，一煮即熟。
鴨血大大片，滑溜而煙韌結實。
另外蔬菜拼盤好大份，新鮮翠綠，特別喜歡它的粟米，十分清甜爽脆。
響鈴大條又炸得香脆，涮一涮隨即索滿湯底，吸收雞湯精華。
自家製三寶滑好特別，分別是鮮打咸蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑、辣椒馬蹄牛筋滑，賣相精美，份量又多，食極都有，每款均有特色也很彈牙美味。
寬冬粉晶瑩通透，還是頭一次吃，口感好煙韌彈牙，好像薯粉，吸收湯底精華好正。
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