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2023-06-28
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若不是朋友介紹，都不留意尖東南洋中心原來有間隱世居酒屋。店內充滿日式懷舊風情，仿佛置身於日本。**廚師發板刺身盤 ($580)*蜜甘鯛：魚肉質地細緻，薄切方式展現了魚肉的鮮甜，帶有淡淡蜜柑香*時令石蠔：漲卜卜好飽滿，加入柚子汁入口超creamy *鮮帆立貝：大粒淡淡肉，口感鮮甜濃郁*一魚四食：店員介紹叫隋魚(但我上網找不到資料)，望落有點像池魚。日本空運到港，新鮮度十足。四種吃法各有特色:「薄切」配自家製蔥花酸汁，提升魚的鮮味，「厚切」則口感飽滿，加上輕輕燒一下表皮，迫出魚油香口感更佳。「Tataki」魚蓉混入蔥和薑，包著紫菜吃別具風味。最驚喜是用魚骨淆出來的「魚湯」，奶白色極鮮甜，回味無窮！除了刺身，其他食物都有驚喜：**花生豆腐($58) - 將花生磨成粉末融入豆腐當中，口感細膩綿密，帶微微的花生香味，十分特別**前菜醬汁醃蜆肉 - 微辣醬汁帶出蜆肉鮮味，十分開胃**粟米天婦羅（4件）($68) - 天婦羅外層粉薄酥脆，粟米超級甜，推！**雞全翼2隻($68) - 雞翼燒得恰到好處，皮脆肉嫩**牛舌 ($38) - 牛舌厚薄適中，口感嫩滑**鮮蟹肉蟹膏炒飯($108) - 炒飯粒粒
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除了刺身，其他食物都有驚喜：
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**粟米天婦羅（4件）($68) - 天婦羅外層粉薄酥脆，粟米超級甜，推！
**雞全翼2隻($68) - 雞翼燒得恰到好處，皮脆肉嫩
**牛舌 ($38) - 牛舌厚薄適中，口感嫩滑
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整體而言，這次的用餐體驗相當滿意。無論是前菜還是刺身，每一個細節位都能感受到廚師的用心對待。店員服務好﹑食材的新鮮度也是這次用餐的一大亮點。
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