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2025-06-22
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✔️黑醋冰蕃茄沙律 —— 味蕾覺醒の儀式食燒肉前，先要用清爽前菜打開胃口！呢道黑醋冰蕃茄沙絕對係神來之筆——冰鎮過嘅日本蕃茄一咬爆汁，酸甜清新，配上濃郁嘅黑醋汁同埋脆脆嘅洋蔥絲，口感層次分明。✔️花切長牛舌 —— 彈牙與柔嫩の二重奏牛舌控注意！呢度嘅花切長牛舌採用舌根最軟嫩部位，師傅以細緻刀工切出花紋，炭火一燒即捲成花瓣狀。表面微焦脆口，內裡保持juicy，簡單蘸少許檸檬汁或岩鹽已足夠帶出肉香。食落彈牙得嚟完全唔韌，絕對係全場MVP！ 份量同埋味道都非常好食，我同朋友都非常喜歡！✔️豬肋條（鹽醬）—— 油脂與醬香の完美融合豬肋條切成粗條狀，脂肪分布均勻，燒到外皮金黃微脆時最正！鹽醬以秘製配方調製，鹹中帶甜，能夠突出豬肉嘅鮮味而唔會蓋過肉香。建議燒至全熟，入口脂香爆發但毫不油膩，配啤酒一流！ ✔️雞爽肉 & 雞腿肉（鹽醬）—— 日式燒鳥の精髓✔️雞爽肉：即係雞頸肉，部位罕見但口感驚艷！燒到微微焦香，咬落爽脆彈牙，鹽醬更能帶出雞肉嘅鮮甜。 ✔️雞腿肉：厚切大件，皮脆肉嫩又多汁，鹽醬滲入肉紋之中，簡單卻見功力。 ✔️玉子海苔飯 燒肉食到中場，一定要試呢碗玉子海苔飯！日本米飯粒粒分明，鋪滿香脆紫菜絲
食燒肉前，先要用清爽前菜打開胃口！呢道黑醋冰蕃茄沙絕對係神來之筆——冰鎮過嘅日本蕃茄一咬爆汁，酸甜清新，配上濃郁嘅黑醋汁同埋脆脆嘅洋蔥絲，口感層次分明。
✔️花切長牛舌 —— 彈牙與柔嫩の二重奏
牛舌控注意！呢度嘅花切長牛舌採用舌根最軟嫩部位，師傅以細緻刀工切出花紋，炭火一燒即捲成花瓣狀。表面微焦脆口，內裡保持juicy，簡單蘸少許檸檬汁或岩鹽已足夠帶出肉香。食落彈牙得嚟完全唔韌，絕對係全場MVP！ 份量同埋味道都非常好食，我同朋友都非常喜歡！
✔️豬肋條（鹽醬）—— 油脂與醬香の完美融合
豬肋條切成粗條狀，脂肪分布均勻，燒到外皮金黃微脆時最正！鹽醬以秘製配方調製，鹹中帶甜，能夠突出豬肉嘅鮮味而唔會蓋過肉香。建議燒至全熟，入口脂香爆發但毫不油膩，配啤酒一流！
✔️雞爽肉 & 雞腿肉（鹽醬）—— 日式燒鳥の精髓
✔️雞爽肉：即係雞頸肉，部位罕見但口感驚艷！燒到微微焦香，咬落爽脆彈牙，鹽醬更能帶出雞肉嘅鮮甜。
✔️雞腿肉：厚切大件，皮脆肉嫩又多汁，鹽醬滲入肉紋之中，簡單卻見功力。
✔️玉子海苔飯
燒肉食到中場，一定要試呢碗玉子海苔飯！日本米飯粒粒分明，鋪滿香脆紫菜絲，頂層係半熟溫泉蛋。戳破蛋黃後撈勻飯粒，蛋漿包裹住米飯，再加埋燒肉一齊食，邪惡度爆燈但超級滿足！
✔️柚子梅素冷麵
食完濃味燒肉，以呢道冷麵作結簡直完美！蕎麥麵冰鎮過後超級爽滑，湯底係柚子汁加梅子醬，酸爽開胃，仲有青瓜絲同紫蘇葉增添香氣。麵條吸盡湯汁精華，啜一啖即刻消解油膩感！
✔️Staying ALive IPA 手工啤酒 —— 苦香回甘
呢款IPA啤酒苦度明顯但唔突兀，帶有柑橘同松木香氣，入口清爽又解膩，特別適合配油脂豐富嘅牛舌同豬肋條。啤酒花餘韻悠長，鍾意craft beer嘅朋友必試！
✔️Sapporo札幌生啤
如果偏好輕盈口感，Sapporo生啤絕對穩陣！冰涼順喉，麥味清新，能夠溫和地中和燒肉嘅濃郁感，係大眾接受度極高嘅配餐酒。
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