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2024-08-28
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悠閒星期天，想找間可以飲杯cocktail又同時晚餐的餐廳，記得之前朋友為我慶祝生日時曾試過的尖沙咀高質餐廳“The Pearl"。這間餐廳位於瑞生酒店四樓，環境具格調，伴隨輕快的背景音樂，感覺很chill。前菜：🐟🍅秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁～蕃茄莎莎的酸帶起吞拿魚的鮮，鱈魚脆片味道令我即時喚起兒時於小賣部買鱈魚片零食的回憶，多重口感味道，兩者配合得天衣無縫。🦐🍞蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士～橄欖油包裹著爽口大蝦，蒜片炸得香脆，兩者配合佛卡夏多士同吃，上面加少許橄欖油及一粒辣椒，味道簡單直接，絕對是佐酒小吃。主菜：🍛和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯～原隻璣煮鮑魚煮得軟腍入味，野菌意大利飯口感剛剛好，璣煮鮑魚汁完全滲入飯粒中，這道crossover菜式完全沒有可挑剔之處。🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架～堪稱豬肉中的「和牛」，西班牙黑毛豬最值錢的地方是牠主要吃橡果。餐廳以慢煮方式烹煮，肉質軟腍，肉味濃郁。自身的橡果油脂已非常香甜，基本上不需要任何調味。旁邊的燒汁有如畫龍點睛，伴碟的薯仔，大葱及椰菜苗亦非常可口。Mocktails :Rosy Romance~冷泡玫瑰茶加鮮蘋果汁及蜜
前菜：
🐟🍅秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁～蕃茄莎莎的酸帶起吞拿魚的鮮，鱈魚脆片味道令我即時喚起兒時於小賣部買鱈魚片零食的回憶，多重口感味道，兩者配合得天衣無縫。
🦐🍞蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士～橄欖油包裹著爽口大蝦，蒜片炸得香脆，兩者配合佛卡夏多士同吃，上面加少許橄欖油及一粒辣椒，味道簡單直接，絕對是佐酒小吃。
主菜：
🍛和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯～原隻璣煮鮑魚煮得軟腍入味，野菌意大利飯口感剛剛好，璣煮鮑魚汁完全滲入飯粒中，這道crossover菜式完全沒有可挑剔之處。
🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架～堪稱豬肉中的「和牛」，西班牙黑毛豬最值錢的地方是牠主要吃橡果。餐廳以慢煮方式烹煮，肉質軟腍，肉味濃郁。自身的橡果油脂已非常香甜，基本上不需要任何調味。旁邊的燒汁有如畫龍點睛，伴碟的薯仔，大葱及椰菜苗亦非常可口。
Mocktails :
Rosy Romance~冷泡玫瑰茶加鮮蘋果汁及蜜糖，口感清涼帶微甜，非常清新。
Passionate Night~熱情果糖漿加提子汁，味道酸酸甜甜，令人成功開啟味蕾。
老公對西餐素有要求，這幾道菜他都覺得在水準之上，可以媲美米芝蓮餐廳出品。特別是璣煮鮑魚野菌意大利飯完全征服了他的味蕾，以合理價錢吃到米芝蓮級數的出品，絕對是CP值高的一餐。
The Pearl
尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓
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