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2024-11-17
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在尖沙咀都有不少好食的樓上舖推介，今次同朋友來到云手工火鍋店打邊爐，因餐廳的裝修新淨，而且座位寬闊坐得又夠舒服，可以盡情地大吃大喝一番，真是放工的賞心樂事。🍲👭🍽️😙✨ 火焰三椰雞鍋（$348），這裏的特色湯底是由專人過來調製，同時也可見是真材實料。打邊爐就選了較為滋潤的三爺雞鍋湯底，店員先拿了半隻雞過來，然後放進鍋子裏連同椰子、蘿蔔一起炒熱，再加上白酒，然後用火燒一下就造成了火焰的效果，店員一路炒的時候，雞的油脂迫哂出來，之後落椰皇水、椰青水和椰漿水，雞的精華融入湯裡，真是純天然湯料。待湯滾後，先來一碗椰子雞湯，煲得好入味，雞件塊塊嫩滑，真是夠晒健康，感覺很有營養。🐥🥥🧉🔥✨ 自製響鈴卷（$68），新鮮炸起的響鈴卷，浸在湯底裡約3秒，熱辣辣吸收了椰子雞湯的精華，帶點脆口，所以打邊爐又點少得必點的響鈴卷呢！😎🫶🏼✨ 花雕醉滑牛（$128），這款滑牛的賣相粉嫩，落鍋前可自行調製花雕酒的濃度，花雕酒令牛變得更加軟身。本地滑牛每一片都帶點厚度，食落去都好有質感，而且薄薄的一層花雕酒香，令味道更昇華。🐮🥩✨ 招牌韭菜餃（$48），這店的手工餃也是店員極力推介的款式。韭菜餃放在湯鍋裡，可以見到餃子
在尖沙咀都有不少好食的樓上舖推介，今次同朋友來到云手工火鍋店打邊爐，因餐廳的裝修新淨，而且座位寬闊坐得又夠舒服，可以盡情地大吃大喝一番，真是放工的賞心樂事。🍲👭🍽️😙
✨ 火焰三椰雞鍋（$348），這裏的特色湯底是由專人過來調製，同時也可見是真材實料。打邊爐就選了較為滋潤的三爺雞鍋湯底，店員先拿了半隻雞過來，然後放進鍋子裏連同椰子、蘿蔔一起炒熱，再加上白酒，然後用火燒一下就造成了火焰的效果，店員一路炒的時候，雞的油脂迫哂出來，之後落椰皇水、椰青水和椰漿水，雞的精華融入湯裡，真是純天然湯料。待湯滾後，先來一碗椰子雞湯，煲得好入味，雞件塊塊嫩滑，真是夠晒健康，感覺很有營養。🐥🥥🧉🔥
✨ 自製響鈴卷（$68），新鮮炸起的響鈴卷，浸在湯底裡約3秒，熱辣辣吸收了椰子雞湯的精華，帶點脆口，所以打邊爐又點少得必點的響鈴卷呢！😎🫶🏼
✨ 花雕醉滑牛（$128），這款滑牛的賣相粉嫩，落鍋前可自行調製花雕酒的濃度，花雕酒令牛變得更加軟身。本地滑牛每一片都帶點厚度，食落去都好有質感，而且薄薄的一層花雕酒香，令味道更昇華。🐮🥩
✨ 招牌韭菜餃（$48），這店的手工餃也是店員極力推介的款式。韭菜餃放在湯鍋裡，可以見到餃子皮薄餡靚，晶瑩的餃子皮會透出翠綠色的韭菜，韭菜的味道都算幾新鮮嫩口。🥟🌿
✨ 手打黑松露墨魚丸（$52），墨魚丸打到起哂膠，釀入黑松露，味道香濃很爽口。🐙😌
✨ 手打鹹蛋黃蝦丸（$52），蝦丸滾熟後會變成橙色，口感彈牙，咬至中間還有流心的鮮橙色鹹蛋黃醬，真是倍感滋味。🦐😋
✨ 免治雞肉棒（$68），沒想到打邊爐的地方，可以點串燒，過下口癮。雞肉棒長身沽上蛋汁，令味道更濃香滑溜。🐥🍢🔥
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