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2021-11-05
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好耐無試過放肆地食中式美食，既然是夜有人吹雞去食蛇羹與點心，一於奉陪到底，最多翌日唔食早餐咁話。中環蛇王芬食得多，其沙田的分支四季芬芳，卻是首次。其實以前在火炭工作時已想來試，但都因為長長的人龍嚇窒而卻步。幾個餓底，樣樣都想吔，你一言我一語，拼湊出滿桌子的美食，想唔爆肚而歸都幾難。冷盤的四款東西，都是酒醉系列，感覺都不錯。枝豆以花雕浸淫的做法，倒是比較特別。反觀以這方式做鴨舌與大蝦，從來穩陣。估唔到就連我最討厭的北寄貝，亦不會韌得像吃擦字膠，是個好開始。有人愛飲湯，而來到蛇王芬的主場，我就幾歹都整碗蛇羹。好足料的出品，甚至加入了花膠，多一份矜貴，吃完好暖身。當然最重要是加入薄脆同吃。飲飲下蛇羹，服務員開始執我哋張枱，因為一系列的點心馬上送來，單是小籠包已有三款不同口味。正值蟹季，自然要來兩籠鮮香又湯汁豐盈的蟹粉小籠包，黑松露口味的香氣十足，麻辣的一款，夠辣勁，不是點到即止的婆媽貨色。這裡的腊腸潤腸水準不用懷疑吧，所以幾款腊腸潤腸之點心，我也頗為期待。像米芝蓮人的腊腸卷，家陣愈來愈少地方有得食，這兒造成桃紅色的外表，將傳統的美食變得更吸引。另外，糯米燒賣加入了潤腸，肯定合拍又好食，是另
好耐無試過放肆地食中式美食，既然是夜有人吹雞去食蛇羹與點心，一於奉陪到底，最多翌日唔食早餐咁話。
中環蛇王芬食得多，其沙田的分支四季芬芳，卻是首次。其實以前在火炭工作時已想來試，但都因為長長的人龍嚇窒而卻步。
幾個餓底，樣樣都想吔，你一言我一語，拼湊出滿桌子的美食，想唔爆肚而歸都幾難。冷盤的四款東西，都是酒醉系列，感覺都不錯。枝豆以花雕浸淫的做法，倒是比較特別。反觀以這方式做鴨舌與大蝦，從來穩陣。估唔到就連我最討厭的北寄貝，亦不會韌得像吃擦字膠，是個好開始。
有人愛飲湯，而來到蛇王芬的主場，我就幾歹都整碗蛇羹。好足料的出品，甚至加入了花膠，多一份矜貴，吃完好暖身。當然最重要是加入薄脆同吃。
飲飲下蛇羹，服務員開始執我哋張枱，因為一系列的點心馬上送來，單是小籠包已有三款不同口味。正值蟹季，自然要來兩籠鮮香又湯汁豐盈的蟹粉小籠包，黑松露口味的香氣十足，麻辣的一款，夠辣勁，不是點到即止的婆媽貨色。
這裡的腊腸潤腸水準不用懷疑吧，所以幾款腊腸潤腸之點心，我也頗為期待。像米芝蓮人的腊腸卷，家陣愈來愈少地方有得食，這兒造成桃紅色的外表，將傳統的美食變得更吸引。另外，糯米燒賣加入了潤腸，肯定合拍又好食，是另一壯舉。將傳統豬肉餡的咸水角混入了潤腸，又是神來之筆。
再來的一味，外表似荔枝，咬落很彈牙，又多汁，是蝦膠與烏雞湯打造而成的丸子，特別又美味，不過大大粒係幾飽肚。
一場來到，都要食下煲仔飯。白鳝雞肉煲仔飯，前者肥美，雞肉嫩滑，最重要是底下的飯焦，香脆可口，不能錯過。子薑麵醬魚腩煲，更是一致認為全晚最出色的東西。
單單一粒蟹粉小籠包，點會夠喉? 再來碗蟹粉麵食又如何? 大閘蟹粉加上甲羅燒，撈埋個麵，邪惡到底，超標就超標啦！
飽得幾乎獲利回吐，每人半件棗皇糕及士多啤梨糕，令甜胃也得到慰藉。這頓美食，充分體現出傳統菜色加入了嶄新原素的驚喜。
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