更多
2025-05-23
144 浏览
日本料理之中,個人最愛就是日本燒肉及鐵板燒,偏偏就不是經常會吃到,數數手指,對上一次享受Teppanyaki,已經是三個月前的事。今次與食友來到帝都酒店的櫻田日本餐廳,就是為了吃一頓鐵板燒,目標直指新推出的宮崎和牛乳龍蝦御膳。有幸坐到吧枱位,可以近距離欣賞到師傅的手勢,是吃鐵板燒的重點之一。套餐以三色藜麥海老沙律作熱身,新鮮的食材,配合清爽酸甜的和風番茄汁,有效打開了胃口。宮崎雞肉素菜卷,單是將地雞肉包裹著蔬菜,已經可口,再伴以鴨肝醬,與及一點點的魚子醬作點綴,成件事矜貴得多。緊接著的牡丹蝦刺身,上桌時以乾冰帶出仙氣氛圍,肉質則是爽身鮮甜。蝦頭當然不會浪費,讓師傅拿回去炸至香脆,岩晒中意食香口嘢既我。再來的乳龍蝦天婦羅,爽彈的龍蝦肉披上酥脆金黃的外衣,沾上以龍蝦羔及牛油打造而成既濃郁醬汁,好吃。今時今日,立麟燒在鐵板燒桌上已是很普遍的項目,脆卜卜的魚皮結合細嫩的肉質,是吸引的。呢度有別於坊間的鐵板燒專門店,會配以豆乳湯,加點點柚子去提味,又是一個創新的做法。作為食肉獸既我,最為期待的始終是A5宮崎和牛,可選厚燒或者薄燒,商議過後,各一即可。薄燒捲起包裹著蔥花,入口是預期的嫩滑。厚燒切粒
今次與食友來到帝都酒店的櫻田日本餐廳,就是為了吃一頓鐵板燒,目標直指新推出的宮崎和牛乳龍蝦御膳。
张贴