影片
更多
2025-05-04
0 浏览
最近生活實在有太多唔如意既事，其中一個放鬆既方法就係同另一半去食返餐好既。呢到既細味人生套餐有好多人講，今日就可以趁機享用，睇下係咪真係大家講得咁勁。 首先其實由入口到大堂經過既裝修已經好靚同埋有種典雅既氣派，由IFC入去好似穿越去左另一個地方咁，對住維港景而且又係呢種中華特式濃厚既氛圍，未開始食已經令到心情同埋期望值拉高。 慢煮九層塔蟶子皇蟶子皇係慢煮既關係，好爽口又香濃，上台個陣有乾冰制造下效果，調味亦都幾好唔會搶走佢既鮮味，作為前菜真係幾出色。 前菜（櫻桃蘿蔔、三絲海蜇、醬香鵝翼）三款唔同既前菜可以帶黎唔同既味蕾刺激，包括櫻桃蘿蔔既酸甜開胃感、海蜇爽口彈牙既口感同埋鵝翼既惹味，加埋一齊唔會太重味但又可以令味覺又唔同既感覺，更令之後既菜式味道升華。 金腿雪燕烏雞羹呢個一睇賣相就真係一般，始終烏雞羹好難可以整得靚，但飲落就真係可以用味道搭夠。烏雞夠香又唔會腥，加埋雪燕同埋少少雲腿調味，滋補得黎又唔會太燥或者滯。 脆皮海參配鵝掌冇諗過海參可以有呢種處理方式，面頭既係一層炸漿，眼睇以為係焦但其實係特登整成，切開後同海參既白身有對比，食落口脆皮包住海參既爽彈口感好過癮。 珍寶珠呢個間場有新
首先其實由入口到大堂經過既裝修已經好靚同埋有種典雅既氣派，由IFC入去好似穿越去左另一個地方咁，對住維港景而且又係呢種中華特式濃厚既氛圍，未開始食已經令到心情同埋期望值拉高。
慢煮九層塔蟶子皇
蟶子皇係慢煮既關係，好爽口又香濃，上台個陣有乾冰制造下效果，調味亦都幾好唔會搶走佢既鮮味，作為前菜真係幾出色。
前菜（櫻桃蘿蔔、三絲海蜇、醬香鵝翼）
三款唔同既前菜可以帶黎唔同既味蕾刺激，包括櫻桃蘿蔔既酸甜開胃感、海蜇爽口彈牙既口感同埋鵝翼既惹味，加埋一齊唔會太重味但又可以令味覺又唔同既感覺，更令之後既菜式味道升華。
金腿雪燕烏雞羹
呢個一睇賣相就真係一般，始終烏雞羹好難可以整得靚，但飲落就真係可以用味道搭夠。烏雞夠香又唔會腥，加埋雪燕同埋少少雲腿調味，滋補得黎又唔會太燥或者滯。
脆皮海參配鵝掌
冇諗過海參可以有呢種處理方式，面頭既係一層炸漿，眼睇以為係焦但其實係特登整成，切開後同海參既白身有對比，食落口脆皮包住海參既爽彈口感好過癮。
珍寶珠
呢個間場有新意又真係可以清一清味蕾，做法真係同酒店一樣。
潮式菜脯蒸鱈魚
好有驚喜，鱈魚蒸得岩岩好，肉身好滑而且加埋菜脯同埋豆豉醬一齊，有傳統中式既味道亦有唔同層次既口感。
胡椒香蔥生煎雞
上台俾我地影一影相，之後就會即場再用生鍋再炒，成個場既味道都充滿住呢陣生煎雞既味。就算雞肉炒完都仲係好嫩滑同埋入哂味，食落真係好惹味，係調味、火喉同埋選材都夠靚先做到咁既水準!
花膠蝦湯稻庭麵
食到呢到都好飽，呢個麵又唔會好大碗，岩岩好可以食到少少澱粉質又唔會太飽肚，重點係個湯底好鮮味又有舊大花膠，食落真係幾夾!
雲石奶凍
最尾仲有呢個奶凍作結，芝麻味好香配合埋濃濃既奶凍，層次感一流又唔會太滯!
成餐飯俾我既感覺就係去左酒店高級中菜食既tasting menu咁，所有野無論環境、服務、餐單、食物質素都好高質，食完係會有種滿足既感覺又唔會飽得好辛苦咁，真心值得推介。我覺得以呢個水準其實真係值得攞獎添，真心係要俾更多人認識香港仲有好多有心機既餐廳!
张贴
