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2024-06-18
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這間餐廳位於維多利亞港旁,外觀向內望去可飽覽繁華都市夜景和遊艇碼頭迷人景致。室內裝潢充滿古典書香氛圍,設有巨大圖書館佈置,燈光渲染出溫馨雅緻氣氛,彷彿置身文藝薈萃之地。餐廳更有駐場歌手獻唱輕快動聽曲調,為用餐增添悅耳享受。🍽️ Cecina de Wagyu Beef Carpaccio - 頂級西班牙和牛經過12個月長期乾式熟成,形成極致濃郁的肉香。肉質經過超薄切片處理,保有細緻緊實的口感。外圍點綴微微辣味的醬汁及一些醋,在口中綻放豐富層次。🍤 Spanish Red Prawn Carabinero - 來自西班牙地中海的頂級紅蝦,切碎的蝦肉Q彈有勁。生食方式吃出最真實的鮮甜原味,外頭薄淋些許自家製作的酸甜醬汁,為蝦增添清新滋味，上下層為墨魚片增加口感及海鮮風味。🐚 Hokkaido King Scallop - 北海道產乾式熟成大干貝,肉質細嫩滑順、海鮮香氣濃郁。搭配清爽的檸檬辣沙冰與日式昆布凝膠,層層疊疊的風味相互平衡,令人難以忘懷。🦞 Bouillabaisse - 經典法式海鮮湯底製作,混入白酒、魚湯與大量香草,湯頭香氣四溢。其中有鮮嫩鮑魚、蝦仁和龍蝦完整入湯,每口都是海鮮的
🍽️ Cecina de Wagyu Beef Carpaccio - 頂級西班牙和牛經過12個月長期乾式熟成,形成極致濃郁的肉香。肉質經過超薄切片處理,保有細緻緊實的口感。外圍點綴微微辣味的醬汁及一些醋,在口中綻放豐富層次。
🍤 Spanish Red Prawn Carabinero - 來自西班牙地中海的頂級紅蝦,切碎的蝦肉Q彈有勁。生食方式吃出最真實的鮮甜原味,外頭薄淋些許自家製作的酸甜醬汁,為蝦增添清新滋味，上下層為墨魚片增加口感及海鮮風味。
🐚 Hokkaido King Scallop - 北海道產乾式熟成大干貝,肉質細嫩滑順、海鮮香氣濃郁。搭配清爽的檸檬辣沙冰與日式昆布凝膠,層層疊疊的風味相互平衡,令人難以忘懷。
🦞 Bouillabaisse - 經典法式海鮮湯底製作,混入白酒、魚湯與大量香草,湯頭香氣四溢。其中有鮮嫩鮑魚、蝦仁和龍蝦完整入湯,每口都是海鮮的恣意洋溢。
🐟 Spanish Sardine Confit - 來自西班牙的野生沙丁魚經過特殊醃製而成油酥魚乾,咬下滿是質地扎實、魚香幽雅的層次滋味。配上酸酸甜甜的醃製白蘆筍,絕配之作。
🍝 Smoked French Eel Pasta - 採用法式手工細麵,搭配香濃燻煙鰻魚肉,口感獨特有嚼勁。淋上風乾火腿湯頭增添鹹香,滋味層疊豐富。
🥩 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap - 直接現烤宮崎縣最高等級A5和牛肋眼肉,油花完美分佈,煎至焦酥外皮、嫩軟多汁內裡。
🍰 Mango Mousse Pandan Cake - 香氣怡人的綠蘭慕絲,層層疊疊芒果慕絲與果凍,中夾香濃椰奶忌廉內餡,甜而不膩爽口無比,餘韻無窮。
無疑這是一場視覺、味覺與聽覺的盛宴,在如此迷人環境中品嘗如此精緻佳餚,實在是人生一大樂事。
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