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2021-05-19
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好少可拉麵可以有米芝蓮一星，一於同老婆搵日特登黎試白豚骨拉麵：濃厚豬骨湯香氣撲鼻，鮮味相當濃但無話死咸，湯體有相當傑度但又無話好似豚王咁粘口，拉麵屬較幼身係我鍾意嘅口感，傍住啲京葱絲食再增添爽脆口感，叉燒好夠淋有相當肥度同油香，但略嫌太薄，收得128我認為可以厚切番啲或者俾多兩片貝汁醬油拉麵：麵同叉燒同上，湯體較清及稀身但比豬骨湯更濃味及較咸，由於有加牛肝菌油因此有一大浸乾冬菇香味撲鼻，雖然牛肝菌提升左香氣但亦因為牛肝菌太濃味變左喧賓奪主，完全感覺唔到貝汁（蜆湯）嘅存在，我覺得改名做牛肝菌醬油拉麵會更貼切溏心旦：如相片所見溏心度相當靚，隻旦浸到啱啱好亦相當夠味，15蚊的確係物有所值上餐速度都幾快，可能當日唔壴好多客，落單後10分鐘內上晒所有食物，侍應亦相當有禮米芝蓮一星拉麵係可以一試，但收得128就唔會經常黎食
白豚骨拉麵：濃厚豬骨湯香氣撲鼻，鮮味相當濃但無話死咸，湯體有相當傑度但又無話好似豚王咁粘口，拉麵屬較幼身係我鍾意嘅口感，傍住啲京葱絲食再增添爽脆口感，叉燒好夠淋有相當肥度同油香，但略嫌太薄，收得128我認為可以厚切番啲或者俾多兩片
貝汁醬油拉麵：麵同叉燒同上，湯體較清及稀身但比豬骨湯更濃味及較咸，由於有加牛肝菌油因此有一大浸乾冬菇香味撲鼻，雖然牛肝菌提升左香氣但亦因為牛肝菌太濃味變左喧賓奪主，完全感覺唔到貝汁（蜆湯）嘅存在，我覺得改名做牛肝菌醬油拉麵會更貼切
溏心旦：如相片所見溏心度相當靚，隻旦浸到啱啱好亦相當夠味，15蚊的確係物有所值
上餐速度都幾快，可能當日唔壴好多客，落單後10分鐘內上晒所有食物，侍應亦相當有禮
米芝蓮一星拉麵係可以一試，但收得128就唔會經常黎食
白豚骨拉麵
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貝汁醬油拉麵
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溏心旦
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