金色不如帰 (國際金融中心商場)

平时好少会去中环，难得过开嚟呢头，又系揾食嘅时间，我知道中环有好几间唔错嘅拉面店，作为拉面控嘅我，点都要去试下。今次就去位于IFC嘅《金色不如帰》，呢间店响社交媒体上都不时见到有人介绍，终于比我记得佢，可以一试东京米芝莲一星级嘅拉面。我点咗佢主打嘅《贝汁酱油拉面》，店内有介绍呢个汤底系由蚬汤、猪骨清汤同鱼清汤肴制而成，汤底嘅颜色好清彻，味道系好鲜甜，冇果种腥臭味，唔知系咪加咗猪骨清汤，再捞埋牛肝菌粉、牛肝菌油同黑松露酱捞埋一齐而中和咗个味道。佢个汤底味道系好独特，清得嚟又够浓郁，但唔算系我好钟意嘅味道，加上佢捞好多唔同嘅调味料，令到个味道百感交杂。可能自己思想未进化，仲系偏向传统嘅猪骨或者鸡白汤会比较啱自己嘅胃口。面质方面有咬口同弹性，系我想要嘅口感；三层肉同低温叉烧味道唔错，肉质嫩滑够淋，有猪肉嘅香味，只系两块肉冇图片影出嚟咁大块。价钱方面当然系IFC价，入得嚟食都预咗要付出一定嘅价钱，虽然比一般嘅拉面贵，但我觉得系值得一试米芝莲一星级嘅味道。…查看更多

🌟 今次嚟系东京攞米芝莲一星拉面店系中环IFC分店。「金色不如帰 」店名好特别，意思系「黄金布谷鸟」，象征珍稀、独特同梦想。店主嘅理念就系希望将拉面做到极致，变成一碗连稀世黄金布谷鸟咁罕有珍贵嘅味道。 一向都觉得拉面配猪骨汤底最浓最香。但今次佢哋主打嘅贝汁汤底，睇吓可唔可以打破我对拉面呢个印象。🍜 Shio Hamaguri Soup Ramen贝汁盐味拉面呢度嘅贝汁汤底，坚持用新鲜大蚬，鱼介同豚骨加上经过过滤嘅高品质食用水熬制。汤底鲜甜，拉面口感烟韧，再加上牛肝菌酱提鲜。Add on 嘅溏心蛋煮得入味，流心嘅蛋黄令人超满足！🍜 Chicken and Clam Soup Ramen with Seared Scallop丸鸡贝白汤拉面新推出嘅丸鸡贝白汤拉面，以新鲜蚬肉、鱼汤同鸡白汤熬煮而成的「三重鲜」汤头，味道浓郁又有层次。配料坚精彩：炙烧北海道带子鲜甜肥美、日本蕃薯甜香软糯、慢煮鸡胸嫩滑多汁、加埋白松露油，香气即刻升华！仲有法国紫洋葱同杞子，食落更有惊喜。 🍗 Fried Hanamidori Chicken唐扬博多华味鸟特选日本走地鸡「华味鸟」，肉质结实但juicy，外皮炸到金黄脆卜卜。配上蜜糖芥末酱另一番风味。🥟 Home-made Japanese Dumplings自家制豚肉煎饺皮薄少油，煎到微焦香脆，内馅用上乘豚肉，肉汁丰富。 🍑 Peach Roasted Tea白桃焙茶白桃配焙茶味好夹。先饮到白桃果味，后韵带淡淡茶香，唔会太甜。🍋 Basil Lemon Roselle Tea紫苏双柠洛神花茶洛神花茶入口清新、随之而来是柠檬的酸爽解腻，适合配炸物或浓味拉面。…查看更多

此店在东京荣获米芝莲一星拉面店，以精心熬制的汤底闻名，其中以贝壳类较为特别，是香港的拉面店少有。店铺位于IFC，装潢有格调、富现代感，价位当然属于中上，相对地小编也对它有一定的期望。由于拜访当日是新年期间，所以人流较少，不用等位便可以入座，很幸运~贝汁盐味拉面 （$128）汤底不是走浓厚风格，它是以贝汁、蚬肉、猪骨及鱼来熬制，鲜味突出，有浓浓的贝味，清香。再配撘鹅肝菌酱及白松露油，为汤底增添香气，值得一赞✨面质方面，软硬适中、烟韧，亦可以挂汤，与汤底配撘。至于配料，有三层肉及低温叉烧，肉质香嫩，不错！Ps. 店员的服务态度很好、有礼，我看到其他食评也有称赞他们⭐️——味道：👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽环境：👍🏽👍🏽 👍🏽 👍🏽价钱：💡 💡 💡 服务：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️…查看更多

叫咗一个盐味拉面同埋一个和牛拉面套餐。口味一般，氛围极差，左右两边有啲大人带小朋友嚟食嘢，啲小朋友尖叫，有五至六个小朋友大叫，好多店员行过，但店员们都不会理会。令到夹喺佢哋中间食拉面嘅我哋好辛苦。而且等位嘅时候，门口已经有人聚集，有空位都唔会即时可以入座，店员好忙唔知忙紧啲乜。不过唔紧要，等吓都冇问题，但口味真系非常一般，酱油和牛好咸，汤底咸到不得了，面底都唔好食。呢个价钱同埋呢个气氛。我觉得喺街市食会好啲，至少人哋喺街市。可能性价比都会比较开心。…查看更多

早前lunch时间，我去试咗米芝莲一星嘅拉面店「金色不如帰」。店舖装修简约又时尚，门面以黑、金配色为主，招牌几醒目，店内环境干净整洁，枱凳摆放整齐。我点咗碗贝汁酱油拉面。拉面一上枱，汤头清澈，上面铺著几片叉烧，还有豆芽、葱花等配菜。试咗啖汤，贝汁鲜味好突出，有浓郁嘅海鲜香气。叉烧肥瘦适中，食落软嫩多汁。面条口感弹牙，挂汤力唔错。可惜份量有啲偏少，唔够饱肚。而且价钱真系唔平，差唔多$200一碗拉面 ，性价比唔高。食落味道其实不过不失，唔算特别令人惊艳。…查看更多