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2008-01-01
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08年第一個食評，在此謹祝各食友身體健康，心想事成，口福常開！年年都涮羊，試問有什麼比在天寒地凍的天時，與一眾食友，圍著暖烘烘的紫銅炭爐，吃羊喝酒，天南地北，談談笑笑更好？我寫的，已是幾百天前的一個涮羊局，而為了這個紫銅炭爐，是晚一開四大圍，新知舊雨，開心一個晚上。在這裡，點菜可以好簡單，先來兩斤羊肉，不夠吃的自行追加。魚肉餃子、羊肉餃子、狗不理包子各15隻，另外席前再叫蝦子窩塌豆腐、山東燒雞、賽螃蟹、宮保蝦仁等等，最後以幾籃十一、二位朋友的一席，應該是相當豐富的了。涮羊在先，例牌要「混醬」，同檯食友問我的心水，十年如一日都是大量的芫茜加蔥花墊底，放上南乳及砂糖，加醃菜蓉及一點紹興酒，味道配羊肉片就剛剛好。在圓檯中架起燒得熱烘烘的銅爐，大家忙不迭的將生羊片去略涮，轉眼便吃著鮮緻的羊肉。這裡的羊肉是新西蘭雪藏貨，一貫的沒什臊味，個人而言，一樣吃得高興。二百四蚊一斤，頭頭尾尾吃了廿斤，好不痛快！其他菜色，都已是吃慣見熟，沒有什麼新意。山東燒雞每次都叫，已略拆骨的雞隻，醬油味夠亦嫩滑；蝦子窩塌豆腐茨汁太多太厚，全讓給食友吃了；官保蝦仁反而是第一次吃，蝦仁下鐵板再贊上甜酸汁，絕對又是令人「嘩嘩
年年都涮羊，試問有什麼比在天寒地凍的天時，與一眾食友，圍著暖烘烘的紫銅炭爐，吃羊喝酒，天南地北，談談笑笑更好？我寫的，已是幾百天前的一個涮羊局，而為了這個紫銅炭爐，是晚一開四大圍，新知舊雨，開心一個晚上。
在這裡，點菜可以好簡單，先來兩斤羊肉，不夠吃的自行追加。魚肉餃子、羊肉餃子、狗不理包子各15隻，另外席前再叫蝦子窩塌豆腐、山東燒雞、賽螃蟹、宮保蝦仁等等，最後以幾籃十一、二位朋友的一席，應該是相當豐富的了。
涮羊在先，例牌要「混醬」，同檯食友問我的心水，十年如一日都是大量的芫茜加蔥花墊底，放上南乳及砂糖，加醃菜蓉及一點紹興酒，味道配羊肉片就剛剛好。在圓檯中架起燒得熱烘烘的銅爐，大家忙不迭的將生羊片去略涮，轉眼便吃著鮮緻的羊肉。這裡的羊肉是新西蘭雪藏貨，一貫的沒什臊味，個人而言，一樣吃得高興。二百四蚊一斤，頭頭尾尾吃了廿斤，好不痛快！
其他菜色，都已是吃慣見熟，沒有什麼新意。山東燒雞每次都叫，已略拆骨的雞隻，醬油味夠亦嫩滑；蝦子窩塌豆腐茨汁太多太厚，全讓給食友吃了；官保蝦仁反而是第一次吃，蝦仁下鐵板再贊上甜酸汁，絕對又是令人「嘩嘩」聲的一個場景。味道不太酸也吃不到甜，都說我不太喜歡本地的宮保菜色的，遲一點會試另一間它店，希望可以拉高一點平均分；賽螃蟹，也是食友們就好吃才叫，水準當然已瞭然在胸，只笑看而一口也沒有吃；
來了很多次，能一起吃魚餃及羊餃的，只有兩次，因為次次都不記得訂。很喜歡這裡的羊肉餃子，做得味道夠濃，有羊臊味，亦充滿肉汁，皮厚厚的，純北方風味，不用醮任何醬汁也很美味；魚肉餃以前是魚片餃，同意席上食友之言，現時的似鯪魚球餃多一點，味道不過不失，但要跟羊肉餃子併成「魚羊鮮」，就有點勉強及給比了下去了；狗不理包子也是預早訂定的，肉餡鬆軟，淡淡的芫茜香味，是當晚吃得最多的一味~~一口氣吃了三隻！
涮羊肉少不得酒，除了各食友帶來的華洋美酒，也還有「當店製」的花雕~不過這裡的花雕也是十年如一日的難飲，但只賣80蚊一斤，是便宜的，又不能否認。
喝得一臉通紅也醉薰薰的。
埋單每位是二百元左右，吃個滿腹也喝個滿懷，滿足非常。新年新開始，應該是第三年存這裡搞涮羊窩飯局了，08年的涮羊局的邀請剛送出，十分期待著的一個經典系列飯局。
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