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2019-10-28
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入秋後，又係食大閘蟹的好季節，以前的我，對大閘蟹的鍾愛情度近乎100%，隨著年紀大了，真的不敢再任意妄為，通常一隻起兩隻止，所以會貴精不貴多。滬江大閘蟹宴係數年前曾經食過，朋友話此店每年都能保持水準，所以今年再encore.此大閘蟹宴$570一位，價錢中上，材料新鮮，絕對物有所值。每人一隻大概5兩重的大閘蟹，全部係我最愛的公蟹。蟹未煮前經理會先給客人過目，隻隻都眼仔碌碌。蟹一上台，大家都動手拆蟹了，蟹膏一流，肉質鮮甜，好正👍🏼蟹粉魚翅的蟹粉味唯然不是太濃，但味道清香。魚翅如果改用素翅就好了。蟹粉小籠包一人一隻，大大仔，包裡的湯汁不算太多，但勝在肉質鮮嫩，蟹粉味充足。青炒豆苗份量太少，如果可以雙倍份量便好了，皆因豆苗鮮嫩爽口，好新鮮。戲肉終於到了，全班朋友最愛的是這蟹粉籠仔栥飯。蟹粉配糯米飯竟然如此夾，大家食完都覺得唔夠喉，少食多滋味吧！薑茶湯丸的薑茶唔夠辣，但湯丸正是芝麻寧波湯圓，好好味，皮薄餡靚。真正的靚薑茶是這杯，辣度十足。最正係飲完可以添多一杯。一個大閘蟹宴當然唔夠喉，我們都多點了一些前菜及點心。這裡的舟山海蜇頭好爽口，沾上這店的紅醋更添惹味。醉豬手同樣出色，酒味不是太濃郁，但豬
此大閘蟹宴$570一位，價錢中上，材料新鮮，絕對物有所值。
每人一隻大概5兩重的大閘蟹，全部係我最愛的公蟹。蟹未煮前經理會先給客人過目，隻隻都眼仔碌碌。蟹一上台，大家都動手拆蟹了，蟹膏一流，肉質鮮甜，好正👍🏼
蟹粉魚翅的蟹粉味唯然不是太濃，但味道清香。魚翅如果改用素翅就好了。
蟹粉小籠包一人一隻，大大仔，包裡的湯汁不算太多，但勝在肉質鮮嫩，蟹粉味充足。
青炒豆苗份量太少，如果可以雙倍份量便好了，皆因豆苗鮮嫩爽口，好新鮮。戲肉終於到了，全班朋友最愛的是這蟹粉籠仔栥飯。蟹粉配糯米飯竟然如此夾，大家食完都覺得唔夠喉，少食多滋味吧！
薑茶湯丸的薑茶唔夠辣，但湯丸正是芝麻寧波湯圓，好好味，皮薄餡靚。
真正的靚薑茶是這杯，辣度十足。最正係飲完可以添多一杯。
一個大閘蟹宴當然唔夠喉，我們都多點了一些前菜及點心。這裡的舟山海蜇頭好爽口，沾上這店的紅醋更添惹味。
醉豬手同樣出色，酒味不是太濃郁，但豬手泡浸得好入味，豬皮又爽口👍🏼
花卷熱辣辣，麵粉磋得好均勻，包質柔軟，蔥又香。
蔥油餅則比較普通，皮炸得好乾，蔥味不夠，稍遜。
果然，滬江無令我們失望，水準依舊，甚至比我之前食還好，今晚實在太豐富了。
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