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2025-06-09
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藏身大埔既Ox Steak Lounge 🥩，一推門就被巨型水晶燈💎同一隻隻黃金牛頭閃到！$598「Testing Menu」一次過吃盡前菜➕主角➕甜品！重點：每日 20:30 後全單 88 折，想 high CP 值食鵝肝、牛骨髓都唔肉痛💸#mochicouple_hk大埔搵食團🥂前菜1️⃣自家製生牛肉他他半手切半剁碎牛肉粒肥瘦分明，加入乾蔥、酸瓜、芥末籽同秘製 Tabasco 醬😆頂層輕剝鵪鶉蛋🥚，金黃蛋液如絲滑 filter 滴入肉堆，令牛香放大三倍！伴碟是紫生菜＋厚釉黑醋畫圈，酸香衝擊味蕾⚡。拌勻後肉質 micro-crunch，加埋微辣尾韻，齒頰留香足足一分鐘2️⃣🥗煙三文魚沙律配蜜糖芥末醬以玫瑰花姿態捲起煙三文魚🌹鹹香柔嫩；底層 Radicchio 淡苦＋羅馬生菜爽脆，蜂蜜芥末醬淋上呈奶黃絲💛。入口先係甜→後係芥末香→再到魚油脂慢慢化開，伴隨小番茄🍅爆汁、烘杏仁片🥜增脆感，整體層次豐富！3️⃣🍄 牛肝菌野菌忌廉湯粗粹手切牛肝菌＋雜菌熬足四小時！👅師傅最後加一圈北海道忌廉，拌出大理石紋🤍舀一匙，菌粒依然保留嚼感，奶香與木系 earth tone 層層遞進；再撒微量黑松露鹽，Umami 感
藏身大埔既Ox Steak Lounge 🥩，一推門就被巨型水晶燈💎同一隻隻黃金牛頭閃到！$598「Testing Menu」一次過吃盡前菜➕主角➕甜品！重點：每日 20:30 後全單 88 折，想 high CP 值食鵝肝、牛骨髓都唔肉痛💸
#mochicouple_hk大埔搵食團
🥂前菜
1️⃣自家製生牛肉他他
半手切半剁碎牛肉粒肥瘦分明，加入乾蔥、酸瓜、芥末籽同秘製 Tabasco 醬😆頂層輕剝鵪鶉蛋🥚，金黃蛋液如絲滑 filter 滴入肉堆，令牛香放大三倍！伴碟是紫生菜＋厚釉黑醋畫圈，酸香衝擊味蕾⚡。拌勻後肉質 micro-crunch，加埋微辣尾韻，齒頰留香足足一分鐘
2️⃣🥗煙三文魚沙律配蜜糖芥末醬
以玫瑰花姿態捲起煙三文魚🌹鹹香柔嫩；底層 Radicchio 淡苦＋羅馬生菜爽脆，蜂蜜芥末醬淋上呈奶黃絲💛。入口先係甜→後係芥末香→再到魚油脂慢慢化開，伴隨小番茄🍅爆汁、烘杏仁片🥜增脆感，整體層次豐富！
3️⃣🍄 牛肝菌野菌忌廉湯
粗粹手切牛肝菌＋雜菌熬足四小時！👅師傅最後加一圈北海道忌廉，拌出大理石紋🤍舀一匙，菌粒依然保留嚼感，奶香與木系 earth tone 層層遞進；再撒微量黑松露鹽，Umami 感直線飆升🚀
4️⃣🥖 OX 牛骨髓牛油包
方磚 Brioche 外層酥如千層，掰開熱氣騰騰💨。特製牛骨髓牛油呈米白捲筒狀，隨手抹上即溶；入口先係牛油香，再爆出骨髓膠質感🤤。微微粉紅胡椒粒點綴，辣香點題！
🥩主菜
5️⃣🔥 香煎鵝肝配美國封門柳（5成）
5cm 厚封門柳先高溫鎖汁，再以 52°C 低溫慢煮，切面完美柔粉💕。上層鵝肝煎到表面焦脆🤓自家紅酒汁酸甜平衡油香，旁邊炒雜菇、蒜香蒸大蒜、青蘆筍點綴，色香味拉滿。咬下同時感受「肉汁＋鵝脂」🥹幸福感爆燈！
6️⃣ 🖤 黑松露鵝肝威靈頓牛柳（5成）
金黃酥皮先作格紋雕花✨，切開內裡牛柳依舊粉嫩，包裹松露鴻喜菇醬＋鵝肝片，高貴香氣衝破拍片鏡頭📸。配紅椒粒、青露筍、黑醋 reduction，酸甜解膩，貴氣度直逼米芝蓮級。
🍰甜品
7️⃣🌰 自家製栗子意大利芝士蛋糕
勁好食😍😍大癲！😆😆慕斯層加入栗子蓉，自家製栗子蓉就係最純粹栗子香 ☁️中間有消化餅乾＋牛油香，咬下先甜後帶微鹹，栗香慢慢爬升，配面層淡可可粉🥄超和諧
8️⃣ 💚 特濃開心果麻糬杯
又係爆好食！爆炸綠開心果忌廉＋煙韌麻糬鋪滿杯，撒上開心果碎💥🤓勁濃開心果味😍口感 Q＋滑＋脆三重 combo🤩堅果油脂同奶香交錯，風味厚而不膩😳
⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚
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📍 大埔舊墟直街9號粵發大廈地下1號舖
🕒 Mon-Sun:12:00-23:00
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