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2021-12-08
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大圍小館裝潢古色古香，相信不少人誤以為大圍小館只有老一輩才光顧，那就大錯特錯，大圍小館吸引不少年輕人光顧，每次來大圍小館用膳，食客都越坐越滿，我想大家應該跟我一樣，欣賞大圍小館對小菜堅持講究與細膩的味道。大圍小館的招牌菜第一叉一吃令人傾心，最近大圍小館又有新搞作，推出勾魂叉。勾魂叉比第一叉更迷人，勾魂叉採用15年的陳皮製成烤叉燒的陳皮醬，店員先溫柔地將叉燒均勻塗滿陳皮醬，然後再用火槍熱燒叉燒，讓陳皮醬容易滲透叉燒中。瞧瞧勾魂叉那油亮油亮的光澤感，是不是看起來超美味? 勾魂叉所用的陳皮醬味道獨特，有著幽幽的果皮香，叉燒外層香脆，肥瘦剛好，肉質軟嫩帶有彈性，我愛死勾魂叉呢。至於脆米則有畫龍點睛的效用，脆脆的咬感豐富勾魂叉口感味道層次。辣爆九龍吊片辣椒，芹菜紅紅綠綠的配色我先給滿分，吊片本身脆彈鹹鮮，經辣椒爆炒後香辣惹味，惹人喜愛，完全是白飯殺手，絕對不能錯過辣爆九龍吊片啊。炸瑤柱絲蛋白炒飯灑滿了金黃脆香的炸瑤柱絲，為蛋白炒飯添上幾分奢華瑰麗，炒飯粒粒分明，不會過於油膩，嚐到陣陣瑤柱的海味，蛋白細膩幼滑，我們都忍不住一口接一口。炸瑤柱絲蛋白炒飯還有另一個吃法，就是上湯拌炒飯，一飯二吃。清徹的
大圍小館裝潢古色古香，相信不少人誤以為大圍小館只有老一輩才光顧，那就大錯特錯，大圍小館吸引不少年輕人光顧，每次來大圍小館用膳，食客都越坐越滿，我想大家應該跟我一樣，欣賞大圍小館對小菜堅持講究與細膩的味道。
大圍小館的招牌菜第一叉一吃令人傾心，最近大圍小館又有新搞作，推出勾魂叉。勾魂叉比第一叉更迷人，勾魂叉採用15年的陳皮製成烤叉燒的陳皮醬，店員先溫柔地將叉燒均勻塗滿陳皮醬，然後再用火槍熱燒叉燒，讓陳皮醬容易滲透叉燒中。
瞧瞧勾魂叉那油亮油亮的光澤感，是不是看起來超美味? 勾魂叉所用的陳皮醬味道獨特，有著幽幽的果皮香，叉燒外層香脆，肥瘦剛好，肉質軟嫩帶有彈性，我愛死勾魂叉呢。至於脆米則有畫龍點睛的效用，脆脆的咬感豐富勾魂叉口感味道層次。
辣爆九龍吊片辣椒，芹菜紅紅綠綠的配色我先給滿分，吊片本身脆彈鹹鮮，經辣椒爆炒後香辣惹味，惹人喜愛，完全是白飯殺手，絕對不能錯過辣爆九龍吊片啊。
炸瑤柱絲蛋白炒飯灑滿了金黃脆香的炸瑤柱絲，為蛋白炒飯添上幾分奢華瑰麗，炒飯粒粒分明，不會過於油膩，嚐到陣陣瑤柱的海味，蛋白細膩幼滑，我們都忍不住一口接一口。
炸瑤柱絲蛋白炒飯還有另一個吃法，就是上湯拌炒飯，一飯二吃。清徹的上湯香氣飄送，將炒飯拌入湯中，讓每顆米飯吸飽上湯，鮮味融入炒飯，湯飯味道很讚，又是一道佳餚。
火辣辣剛出油鍋的柚子鹽豆腐粒外酥脆，內裡軟柔，淡淡的黃豆香混合清新的柚子鹽，柚子鹽豆腐粒毫不膩味，簡單卻美味可口。
吃完正餐，大圍小館為每一位食客送上腐竹蛋白薏米白果糖水一碗及椰汁紅豆糕一碟。腐竹蛋白薏米白果糖水的腐竹極為滑溜，帶有薏米顆粒感好咀嚼，白果亦具咬口，冰糖的甜潤讓蛋白的蛋香與腐竹的豆香相當順口，作為飯後糖水很不錯。
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