陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)

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休息中

之前去過陳宜興嗰度食潮州菜，估唔到連潮州粉麵佢哋都有食，今日經過旺角試吓佢哋嘅出品，餐廳比想像中多嘢食，而且仲有得加錢又套餐，都幾好崩沙腩河粉🍜🥩 崩沙腩係牛橫膈膜部位，肉質軟腍帶膠質，肥瘦適中，牛味特別濃郁。燜到入口即化，配河粉吸晒濃郁湯汁，每啖都香濃滿足，係香港人至愛牛腩粉之一。牛脆骨河粉🍜🐮 已經有好多年冇見過有牛脆骨食，牛脆骨即牛氣管，滷到入味，咬落爽脆有膠質，口感特別彈牙。配滑溜河粉同鮮甜湯底，啖啖都充滿牛香同層次感，食落超有驚喜。腐乳通菜🥬🧂 通菜爽脆，炒時加腐乳、蒜茸、辣椒絲，鹹香惹味又帶微辣。腐乳醬汁包住菜，每條通菜都入晒味，炒到翠綠唔變黑，夏天食最開胃。炸蝦棗丸🦐🍡 蝦棗用蝦仁、豬肉、魚漿、香菇等搓成，外層包豬網油，炸到金黃酥脆。內餡鮮甜彈牙，外脆內嫩，咬落有蝦香同肉香，配甜酸醬最正。