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2021-11-16
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好嘅鮨店 Omakase 一位難求動輒都要早一兩個月 book試新店又驚中伏跌錢不過鮨央泰主理人攞過米芝蓮一星實力有一定保證今次食完都覺得好滿意無新店會出現嘅蝦碌情況襯仲易 book 好快啲試 🤣我哋坐 sushi bar 對正師傅金子師傅係岩央泰嘅入室弟子識少少英文好健談 👍🏻睇住佢握壽司駕輕就熟成餐飯都非常 pleasant 【左口魚】魚肉新鮮彈牙，醬油份量恰到好處 【鰤魚】身型更大嘅野生油甘魚調味加強咗去襯托返肥美嘅鰤魚 【青森 大間產 天然本鮪 赤身醬油漬】【青森 大間產 天然本鮪 中拖羅】【青森 大間產 天然本鮪 大拖羅】呢個價錢食到野生吞拿魚已經無嘢挑剔仲要出咗赤身、中拖羅同大拖羅三個部位赤身熟成咗 14日，魚味酸味都幾出中拖羅同大拖羅熟成時間更長，充滿油香三貫都相當出色 💯 【池魚】超有光澤，爽滑嘅魚質 😍 【春子鯛】以蛋黃醋漬過，唔知點解有種 Citrus 香氣酸酸甜甜好食 【北寄貝】表面輕輕火炙過，佐以鹽同青檸汁提味北寄貝彈牙，鹽可以減少啲啲 【三文魚子】三文魚子晶瑩剔透，一咬滿口 umami 😝紫菜亦都夠脆 【海膽】北海道海膽鮮甜順滑 【車海老】海老甘甜厚身，肉質有
動輒都要早一兩個月 book
試新店又驚中伏跌錢
不過鮨央泰主理人攞過米芝蓮一星
實力有一定保證
今次食完都覺得好滿意
無新店會出現嘅蝦碌情況
襯仲易 book 好快啲試 🤣
我哋坐 sushi bar 對正師傅
金子師傅係岩央泰嘅入室弟子
識少少英文好健談 👍🏻
睇住佢握壽司駕輕就熟
成餐飯都非常 pleasant
【左口魚】
魚肉新鮮彈牙，醬油份量恰到好處
【鰤魚】
身型更大嘅野生油甘魚
調味加強咗去襯托返肥美嘅鰤魚
【青森 大間產 天然本鮪 赤身醬油漬】
【青森 大間產 天然本鮪 中拖羅】
【青森 大間產 天然本鮪 大拖羅】
呢個價錢食到野生吞拿魚已經無嘢挑剔
仲要出咗赤身、中拖羅同大拖羅三個部位
赤身熟成咗 14日，魚味酸味都幾出
中拖羅同大拖羅熟成時間更長，充滿油香
三貫都相當出色 💯
【池魚】
超有光澤，爽滑嘅魚質 😍
【春子鯛】
以蛋黃醋漬過，唔知點解有種 Citrus 香氣酸酸甜甜好食
【北寄貝】
表面輕輕火炙過，佐以鹽同青檸汁提味
北寄貝彈牙，鹽可以減少啲啲
【三文魚子】
三文魚子晶瑩剔透，一咬滿口 umami 😝
紫菜亦都夠脆
【海膽】
北海道海膽鮮甜順滑
【車海老】
海老甘甜厚身，肉質有彈性 🦐
【穴子】海鰻入口軟腍，唯一略嫌呢貫調味輕手
我哋呢個係Lunch Omakase Course 【風花】$780
最後有【玉子燒】、【味噌湯】同【Wasabi 雪糕】
個 Homemade雪糕真係好有驚喜
上網 book 嗰陣就揀埋邊個 course
另一個 menu【雪月花】就有埋 4款刺身都係相差 $400
以呢個價錢同質素嚟睇，絕對值得再訪 ❤️
张贴
