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2019-12-21
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位於東涌達東路20號東薈城名店倉一樓101A號舖的 金子半之助 (Kaneko Hannosuke)，主打天婦羅丼飯。餐廳的佈置走古代和風格調，而且還會播放節奏明快舒暢的和風音樂。餐廳主要提供三款天婦羅丼飯，江户前天丼、上天丼及天丼。桌子上擺放了一個小小的牌子，食客可參考指示吃天丼。江户前天丼來到了，炸物十分豐富，包括有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔及莢豌豆。炸物滿滿的放在飯上，賣相十分誘人。而且口感比想像中輕盈，完全不會有油膩的感覺。料理師傅特別加了少許柚子條，炸物增添了清新微甜的柚子香氣。江户前天丼的重點就是超長穴子了，炸漿厚薄適中，令人吃得十分過癮。。個人最喜愛吃的是小柱魷魚天婦羅餅，口感彈牙而且味道也相當鮮甜。炸物的份量相當慷慨，和飯的比例接近 50:50。每吃一口飯，都能大口大口地吃著炸物，十分爽快。料理師傅在丼飯上澆上了特製醬油，令炸物和飯粒的味道更加豐富，更有層次。。個人喜歡中後段時間，輕輕戳破半熟雞蛋，讓金黃色的蛋漿傾瀉出來，和白飯攪拌均勻，再繼續。蛋漿的甜味令丼飯的味道更上一層樓，更多變化。朋友則點了一客上天丼，這款丼的重點是鱚魚，肉質鮮嫩，味道也相當不錯
餐廳主要提供三款天婦羅丼飯，江户前天丼、上天丼及天丼。桌子上擺放了一個小小的牌子，食客可參考指示吃天丼。
江户前天丼來到了，炸物十分豐富，包括有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔及莢豌豆。
炸物滿滿的放在飯上，賣相十分誘人。而且口感比想像中輕盈，完全不會有油膩的感覺。料理師傅特別加了少許柚子條，炸物增添了清新微甜的柚子香氣。
江户前天丼的重點就是超長穴子了，炸漿厚薄適中，令人吃得十分過癮。
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個人最喜愛吃的是小柱魷魚天婦羅餅，口感彈牙而且味道也相當鮮甜。炸物的份量相當慷慨，和飯的比例接近 50:50。每吃一口飯，都能大口大口地吃著炸物，十分爽快。
料理師傅在丼飯上澆上了特製醬油，令炸物和飯粒的味道更加豐富，更有層次。
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個人喜歡中後段時間，輕輕戳破半熟雞蛋，讓金黃色的蛋漿傾瀉出來，和白飯攪拌均勻，再繼續。蛋漿的甜味令丼飯的味道更上一層樓，更多變化。
朋友則點了一客上天丼，這款丼的重點是鱚魚，肉質鮮嫩，味道也相當不錯。
每客丼飯會奉上一碗味噌湯和漬物。醃蘿蔔的味道頗為清甜，相當解膩。
順帶一提，好辣的朋友可以加少許一味唐辛子粉，為天丼增添少許刺激。
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