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2024-04-17
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😋🥙家鄉土筍凍 $38土荀即是海蚯蚓 又稱星蟲 製作工藝相當繁複 因為要把它排沙及洗淨 而土荀凍只是單用土荀 使之熬煮釋出膠質 把它連湯凝結便可 簡直是精華所在 口感像魷魚 鮮嫩彈牙🐟鹹香酥炸黃花魚 $38酥脆可口 連帶魚骨也可食用 鹹香味亦很足夠 一小塊一小塊 方便食用🦪紫菜抱海蠣 $138身為季節菜單食品 當然要一嚐其當造的美味一梳梳紫菜纏繞著每一粒飽滿的海蠣 形成煎餅狀般 紫菜加海蠣很有海水味 味道剛好 😋🍝高湯燘炒純米粉 $138有蝦 魷魚 蜆作餸料 米粉幼細乾身 焦底製造脆口感覺 配上獨特醬汁 整體感覺輕盈又清新🧆閩香燘芋頭 $98肉碎香菇以蠔油燘煮 芋頭口感軟綿 惟整體與醬汁未有融合 未夠入味 較為普通
😋🥙家鄉土筍凍 $38土荀即是海蚯蚓 又稱星蟲 製作工藝相當繁複 因為要把它排沙及洗淨 而土荀凍只是單用土荀 使之熬煮釋出膠質 把它連湯凝結便可 簡直是精華所在 口感像魷魚 鮮嫩彈牙
🐟鹹香酥炸黃花魚 $38
酥脆可口 連帶魚骨也可食用 鹹香味亦很足夠 一小塊一小塊 方便食用
🦪紫菜抱海蠣 $138
身為季節菜單食品 當然要一嚐其當造的美味
一梳梳紫菜纏繞著每一粒飽滿的海蠣 形成煎餅狀般 紫菜加海蠣很有海水味 味道剛好
😋🍝高湯燘炒純米粉 $138
有蝦 魷魚 蜆作餸料 米粉幼細乾身 焦底製造脆口感覺 配上獨特醬汁 整體感覺輕盈又清新
🧆閩香燘芋頭 $98
肉碎香菇以蠔油燘煮 芋頭口感軟綿 惟整體與醬汁未有融合 未夠入味 較為普通
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