4口

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位於中環ifc❣︎4口❣︎餐廳，主打食福建閩菜，店鋪裝修簡約舒服，卡位闊落坐得非常舒服👍🏻服務同野食都超高水準，Lunch仲唔使加一添🤑超推薦比大家🫶🏻❣︎茭白爆炒蟶肉❣︎$1284至7月份蟶子最肥美鮮甜😋👍🏻餐廳推出左幾款與蟶共舞菜式，茭白係筍嘅一種，口感非常爽滑，蟶子鮮嫩啖啖肉，加埋三色椒同菇菌一齊炒，望落非常開胃。❣︎福建酸湯黃花魚❣︎$188⭐️必食推薦😋👍🏻黃花魚肉質超鮮嫩，湯頭濃郁，酸辣鮮香，內有薯粉索晒湯汁來食超正👍🏻❣︎鰻魚季節精選套餐❣︎$168⭐️必食推薦😋👍🏻鰻魚肥美，肉質細嫩，伴碟有紫菜同蛋絲，米飯仲煮得非常軟熟，真係食唔停口。❣︎白切羊肉❣︎(套餐跟）而家天熱🥵點呢個冷盤做小食岩晒，羊肉肉質緊實，唔膻唔腥，沾埋佢跟嘅辣醬來食更滋味。❣︎姬松茸竹蓀排骨湯❣︎(套餐跟）⭐️必飲推薦😋👍🏻一飲就知真材實料，完全無加味精👍🏻湯頭非常濃郁，跟埋湯渣比你食。❣︎椰奶銀耳燉桃膠❣︎$58⭐️必食推薦😋👍🏻椰奶絲滑，加埋銀耳同桃膠嘅膠質感，超香甜濃郁，呢個甜品做結尾，簡直完美💞❣︎福鼎老白茶❣︎$58福建特產😋👍🏻口感醇厚，有清熱降火功效。❣︎手沖咖啡❣︎$58上枱時仲有張卡仔，列明成份同處理過程，非常認真👍🏻呢點已經

今日到IFC開會，同事話要食正宗福建菜，咁試試哩間餐廳啦。餐廳唔算好大，裝修得好時尚。晚市也提供數款套餐，好多選擇。大紅袍仙草凍，大紅袍茶香味濃郁，入口帶有回甘。仙草凍飲落爽口彈牙，加上淡淡茶香，夏天食真係消暑首選。豉椒炒蟶子，蟶子新鮮肥美，先炸再炒，炒得夠曬鑊氣。蟶子肉質爽嫩，豉椒味香濃但唔會蓋過海鮮嘅鮮甜，送飯一流。臘味雞卷，呢個雞卷好花功夫，外層係雞肉，內裡包住臘腸。臘腸鹹香豐腴，雞肉嫩滑香甜，同臘味嘅油香好夾，食落層次好豐富。特色醬汁似喼汁加埋辣椒，點埋更提鮮。黑蒜粒燉排骨湯，湯色深褐色，飲落甘香清甜，完全冇蒜嘅嗆味。排骨燉到軟爛，一咬就脫骨，黑蒜粒煲到融化，精華全部入曬湯。飲完成個人暖笠笠，好滋補。酸菜紅燒肉，五花肉肥瘦相間，燜到超級軟糯。上面點綴埋燒椒醬，再加埋酸菜，酸菜嘅酸爽中和咗紅燒肉嘅油膩，燒椒醬再吊出紅燒肉嘅甜味，味道真係冇得彈。菌菇酸湯牛腩泗粉，酸湯用香茅，番茄調味，飲落好特別，好似泰國冬陰功湯底。牛腩炆得夠曬淋，帶有少少筋位，咬落好有口感。泗粉吸曬湯汁鮮味，食到停唔落口。椰奶銀耳燉桃膠，糖水落曬料煲制，銀耳膠質滿滿，桃膠爽滑Q彈，椰奶香滑濃鬱，食完覺得好潤。枇杷

🌸涼拌萵苣絲 $48🌟🌟🌟🌟🌟凍冷口感，萵苣絲夠爽脆，完全停唔到口。🌸家鄉土筍凍 $38🌟🌟🌟🌟🌟每次都必吃的，凍凍的，土筍帶點爽脆，配搭埋jelly及表面酸辣醬汁，超開胃。🌸蟶子蛋蓋飯 $138🌟🌟🌟🌟🌟滿滿蟶子，超多蔥花，勁金黃蛋鋪滿整個碟，超香蔥味，配埋粒粒分明白飯，真係好好味。🌸茭白爆蟶肉 $128🌟🌟🌟🌟🌟新鮮鮮嫩茭白，大大隻蟶肉，配菜還有三色椒及菌類。🌸冰爽酒糟蟶 $118🌟🌟🌟🌟🌟酒味夠香醇，令蟶子提鮮及爽口。🌸福建金湯佛跳牆套餐$268 🌟🌟🌟🌟🌟濃郁金湯，材料豐富，有滑捋捋既海參、煙靭彈牙鮑魚、鵪鶉蛋、花膠、瑤柱。將所有倒在麵線表面，麵線索晒湯汁，非常好味。🍀白切黑山羊肉🌟🌟🌟🌟🌟濃郁羊肉味道，掂埋酸辣汁夠惹味。🍀桂圓檸檬烏龍茶🌟🌟🌟🌟🌟淡淡桂圓味道，檸檬烏龍茶有戒油膩既效果。🌸姬松茸竹笙排骨湯 $58🌟🌟🌟🌟🌟大大隻姬松茸，爽口索晒湯汁竹笙，有咬口排骨，湯汁濃郁鮮甜。

中環IFC #4口 主打福建菜平晚多喺午市嚟 ，今次第一次嚟食晚市7點已經差唔多full晒，最好book定～【 晚市套餐 💲178/💲188/ 💲298 （加一） 】▫️包小菜及燉湯/飲品👍🏻必點📌 《 高湯炒越米粉套餐 $❗️💲188 》🍲 用上新竹米粉，用湯來燜煮，米粉吸盡高湯精華，香濃爽口完全唔油！配料有蜆、蝦、菇、花生、菜、香脆嘅紫菜～基本上唔使再加醬料已經好夠入味，但隨餐都會附有酸辣醬～➰（自選）咸香酥炸黃花魚🐟 金黃酥脆，鮮味十足～➰（自選）黑蒜粒燉排骨湯 🧄黑蒜極有益，入口有啖啖濃郁蒜香，好味～🧡《 金湯佛跳牆配蔥油拌麵 💲298 》佛跳牆入面有海參､鮑魚、花膠､鵪鶉蛋etc ～ 湯底濃郁鮮香，拌麵一流～！➰（自選）黑蒜粒燉排骨湯 🧄 同上～➰（自選）拌萵荀絲 🌱 清甜大涼爽～散點： 🤎《 姬松茸竹辣排骨湯🍵💲58 》 味道香郁，姬松茸大棵，排骨燉得軟腍入味，仲有竹笙～【 蟶子季節菜式 7款 】天氣熱，《 冰爽酒槽蟶 $118 》特別吸引我～ 有十隻蟶子～肉嫩又肥～酒味唔濃但清香～🦐《 香醋拌蝦苗 💲48 》以為會酸，但原來味道帶甜同微辣，好開胃～ 喺IFC有燉湯、有主食

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦪 蟶子嘅多重宇宙 @ 🌟 4口 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：黑蒜粒燉排骨湯 HKD 58豉椒炒蟶子 HKD 128茭白爆炒蟶肉 HKD 128黑松露蘆筍炒帶子HKD 178沙茶牛腩煲 HKD 168蟶子蛋蓋飯 HKD 138潤肺枇杷凍 HKD 48.👽 呢度個半開放式廚房傳出猛火拋鑊聲，適逢時令餐牌主打蟶子，未開餐已經流晒口水。.🌶️ 鑊氣之王「豉椒炒蟶子」辣到噴火！肥美蟶子爆炒到蜷曲，豉椒汁滲透每一啖。.🎋 小清新「茭白爆炒蟶肉」有蟶子肉混茭白條，蔥薑提鮮，鑊氣鎖住鮮味汁。 .🧄 頭號暖胃「黑蒜粒燉排骨湯」香濃似補品！原黑蒜粒溶晒落湯底，排骨燉到筷子一篤就散。.🍄 「黑松露蘆筍炒帶子」松露香到爆，帶子煎到焦糖邊，露筍保留咬口夠嫩，清新得黎又鮮味。.🐮 令人驚喜嘅「沙茶牛腩煲」，一來香到不得了，而來坑腩炆到淋軟，仲要好大件！沙茶醬香濃，估你唔到咁優質。.🍚 可能係最好味嘅主食「蟶子蛋蓋飯」，半熟蛋漿冚住爆蟶子，飯起底撈埋一齊食，鮮味層次多。.🍋 收尾「潤肺枇杷凍」，枇杷味好清新呈啫喱狀，冰凍上枱涼浸浸，喉嚨即刻好似舒服曬。.😋 無人

晚市套餐由5:30開始供應，星期六日都有，包主食、小菜、燉湯或飲品，亦可以優惠價加配甜品、啤酒或清酒，靚靚甜品只需$20！我哋幾位叫咗兩個套餐，另外小炒同季節餐點，IFC有呢個食材質素同環境，其實非常抵！套餐：高湯燜炒純米粉 同 酸菜魚配白飯 套餐都係$168 ，炒米粉要大量海鮮送，但最驚喜係粘米粉，非常幼身軟滑，又炒得夠香。酸菜魚個湯酸辣開胃得來好清甜，魚肉厚身軟滑份量仲好多，送飯一流！小菜方面揀咗白切黑山羊肉同九轉小腸，兩款都係冷盤，小腸彈牙、羊肉軟滑，個皮仲好爽彈湯同飲品，我哋揀兩個各一，黑蒜粒竹笙燉雞湯清甜好飲，名貴中菜廳Level！桂圓檸檬烏龍茶都好正，茶底甘香唔澀，桂圓甜得來唔假，亦有檸檬清香加配甜品超抵， $20就有一款，椰奶銀耳燉桃膠少少偏甜，但非常滋潤；紅菇桃膠布丁真係有少少菇菌味，但唔違和，仲令質地好彈牙單點：今期係鰻魚當造，青醬焗鰻魚 $88 個醬清清地有香草味，但唔會搶咗魚鮮甜，鰻魚牛肉彈牙有少少膠質，咬開爆油勁正黑松露蘆筍炒帶子 $178 個黑松露醬佈滿成碟菜，帶子鮮甜彈牙、蘆筍嫩口翠綠

鍾意食魚嘅我，嚟到IFC「4口」食福建菜。佢地下午茶$98起，有主菜、小食同甜品。 主菜叫咗黃花魚燜飯，黃花魚有1/4條份量，燜飯有少少魚塊、薑絲、蒜香味，明顯有調味過，唔會淡mou mou； 鹹香酥炸黃花魚，比較的式，魚酥脆。

朋友係ifc返工，方便佢，係下面商場食個lunch見下面☺️佢極推介依間餐廳！環境：餐廳唔大，卡位有限，有機會要坐吧枱位，建議lunch hour要早啲黎攞位！好多人食物：午市套餐性價比高，有燉湯小菜同主食，好健康，營養均衡😆我叫左黑蒜粒竹笙燉雞湯，湯好多料好濃，飲得出唔係味精湯💯鹹香酥炸黃花魚則一般般，稍為乾左啲同硬～高湯燜炒純米粉十級推介👍🏻👍🏻勁多料，炒得好惹味，配埋醬料一流價錢：$168

IFC 有驚喜，這個地段百零蚊一個套餐，有前菜主菜燉湯甜品，超值。黃花魚香口無骨，米粉超幼細，萵笋山蘇超爽口，燉湯足料夠火喉，甜品仲有驚喜，地方闊落，服務良好，環境優雅，正。

餐廳的福建菜，會定期跟隨時節去轉換餐牌內容，今期便是鰻魚作主打，必吃～鐵鍋照燒鰻魚飯～鰻魚肥美香嫩，照燒後的鰻魚更是特別惹味～黃花魚燜飯～黃花魚都是魚柳，沒有吃到魚骨，炸後脆香，味道很香～香鮮雞樅菌～很特別的菇菌，有種獨特的菌香味，質感較爽～福建紅糟鰻魚～紅糟味香濃，每片鰻魚均沾上了紅糟，很香～高湯燜炒純米粉～米粉炒至乾身帶點水份感，有米粉香，配料亦豐富～九轉小腸～大腸裡塞滿了豬腸，令腸身札實有口感，滷汁很入味～椰奶銀耳燉桃膠～超愛喝這個，椰汁跟奶味香濃，銀耳及桃膠也相當足料，微甜剛剛好～桂圓檸檬烏龍茶～桂圓味吸引，帶著微微的檸檬酸及烏龍茶味，清爽又不太甜，剛剛好～

最近去中環IFC食隱世福建菜「4口」餐廳以溫暖大地色系裝潢營造出親民又舒適環境，打破傳統福建菜館嘅印象🤎鐵鍋照燒鰻魚飯🌟絕對係鎮店之寶！將肥美鰻魚切條，搭配香菇條、洋蔥絲淋上照燒汁，每一啖飯都食到鰻魚將所有材料拌勻，讓米飯充分吸收醬汁甜而不膩嘅口感食唔停啊😛清酒花蛤🥄處理得非常乾淨 完全冇沙粒花蛤肉質飽滿彈牙，清酒香氣恰到好處鹹魚炒山鮮🥬鑊氣十足蔬菜爽脆口感，鹹魚香氣好好餸飯啊晚市仲有套餐，超滿足!!!廈門沙茶麵配小食白切羊肉🍜沙茶麵湯底濃郁羊肉嫩而不羶，沾上特製醬料好滋味套餐選配大紅袍仙草茶，清爽解膩。菌菇酸湯牛肉泗粉🐮酸香開胃配小食 鹹香酥炸黃花魚🐟外脆內嫩仲有黑蒜竹笙燉雞湯，超足料！

中環IFC 食肆 俾人高消費感覺 當朋友話去食福建菜 我有啲擔心個荷包💸 原來晚市套餐收費合理🙂 食閩菜仲可以配杯手調咖啡 正‼️-🍄野生紅菇蟶湯蟶子當造 我哋揀咗個好特別嘅「美人湯」裏面有紅菇 滋陰補虛夠晒養生 湯汁鮮紅味道清甜 蟶子亦肥大飽滿👍-🥗高湯炆炒米粉套餐/拌蘆筍絲/蟲草花燉雞湯望住呢個色彩繽紛嘅米粉 好似置身花叢之中🧚‍♀ 賣相好IGable 米粉嘅濕潤軟度適中 材料豐富-🐟黃花魚炆飯套餐/臘味雞肉卷/大紅袍仙草茶魚皮微焦香脆 肉地軟嫩唔腥 亦冇乜細魚骨 配有味飯就更好食😋-🍮紅菇桃膠布丁🥥椰奶銀耳燉桃膠追加$20可以食手工甜品 當然要兩款都試🤩 紅菇布丁冇乜味 勝在坊間少見 相比之下 椰奶銀耳露味道少甜 入口絲滑

套餐小菜可以好似tapas咁，可以根據需要選擇。size份量都夠，而且選擇都幾多，但係唔會有選擇困難症。野食都真心好吃，非預製菜，已經算係咁。下次會再來，希望可以繼續保持水準！

ｉｆｃ之好味福建菜 高汤米粉绵密鲜美 酸菜魚也好吃 黑蒜竹笙雞湯很醇厚滋润 羊肉也很嫩 各款蘸料也好味最重要是癑吃出新鮮感 非預製菜！其他小菜正常 萵筍爽口 黃花魚稍微有點冷 山蘇風味十足

**🌟蟶子季必試** 4-7月正值蟶子肥美期，餐廳推出多款創意料理： - **茭白爆炒蟶肉**（$128）：蟶子鮮嫩彈牙無沙，搭配爽脆茭白與福建老酒鑊炒，鑊氣十足； - **冰爽酒糟蟶**（$118）：酒香滲透肥厚蟶肉，冰鎮口感夏日首選； - **蟶子蛋蓋飯**（$138）：金黃滑蛋包裹滿滿蟶肉，蔥香撲鼻！ **🔥福建靈魂菜式** - **酸湯黃花魚**（$188）：湯頭酸辣鮮香，魚肉細嫩，薯粉吸盡精華，食客激推「必食」； - **金湯佛跳牆配蔥油拌麵**（$298）：海參、鮑魚、花膠燉出濃郁金湯，拌麵一流； - **高湯燜炒純米粉**：乾身爽口，海鮮配料豐盛，高湯鮮味直透米芯！ **🍯養生甜品x特色飲品** - **椰奶銀耳燉桃膠**（$58）：椰香絲滑，膠質滿滿，飯後潤喉首選； - **福鼎老白茶**（$58）：福建特產，醇厚回甘，清熱降火； - **桂圓檸檬烏龍茶**：烏龍茶底融合桂圓甜香，解膩清新！ **💫環境服務加分** IFC分店裝潢簡約時尚，卡位寬敞，午市免加一；侍應專業貼心，上菜細緻介紹食材。 > **一句總結**：蟶子鮮、湯品醇、