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2018-11-30
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經土瓜灣地膽介紹﹐今日就來到楚撚記試試這裡的撚手小菜第一道酥炸黑松露醬芝心牛丸用著滕搖籃盛著的﹐非常精緻外面有點微炸的表面﹐少許硬身牛丸本身很彈牙！咬下去變感受到牛丸的根腱口感入面是黑松露醬和芝士﹐兩種味道配搭得宜芝士味"平衡"了黑松露味﹐使濃味的黑松露不會影響牛肉的味道但芝士本身的味道卻較淡﹐整體良好第二道是避風塘田雞香噴噴的調味料山蓋著田雞田雞外表焦香﹐非常吸引吃下去口質可以﹐如果更滑會較好避風塘味就沒感受到辣味﹐只有蒜香﹐扣了少許分數最後一道是咸蛋炸魚皮這個賣相跟前面的很有落差外表看上去不是很脆身雖然沒有香脆外皮﹐但咸蛋味很重魚皮的香脆補救了外皮太軟的不足叫了上面三道菜﹐豈能不點啤酒呢？！我點了這裡的手工啤 - 桂圓手工啤沒想到大排檔也有這玩意而且桂圓也是相當具特色的味道﹐很有創意這酒釀得很好﹐酒身較厚喝下去慢慢滲出濃濃果香﹐也較微酸﹐相信就是桂圓的味道口感也很乾淨﹐相信是為了讓食客可以快點品嚐下一口美食而設﹐非常貼心我個人很喜歡如果是追求尾韻的朋友﹐這種就不太建議埋單每人$150 (另叫了白飯)﹐價錢相當合理﹐如不點酒會更便宜
酥炸黑松露菌醬芝心牛太
$88
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用著滕搖籃盛著的﹐非常精緻
外面有點微炸的表面﹐少許硬身
牛丸本身很彈牙！
咬下去變感受到牛丸的根腱口感
入面是黑松露醬和芝士﹐兩種味道配搭得宜
芝士味"平衡"了黑松露味﹐使濃味的黑松露不會影響牛肉的味道
但芝士本身的味道卻較淡﹐整體良好
避風塘田雞
$98
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第二道是避風塘田雞
香噴噴的調味料山蓋著田雞
田雞外表焦香﹐非常吸引
吃下去口質可以﹐如果更滑會較好
避風塘味就沒感受到辣味﹐只有蒜香﹐扣了少許分數
咸蛋炸魚皮
$55
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最後一道是咸蛋炸魚皮
這個賣相跟前面的很有落差
外表看上去不是很脆身
雖然沒有香脆外皮﹐但咸蛋味很重
魚皮的香脆補救了外皮太軟的不足
桂圓手工啤
$42
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我點了這裡的手工啤 - 桂圓手工啤
沒想到大排檔也有這玩意
而且桂圓也是相當具特色的味道﹐很有創意
這酒釀得很好﹐酒身較厚
喝下去慢慢滲出濃濃果香﹐也較微酸﹐相信就是桂圓的味道
口感也很乾淨﹐相信是為了讓食客可以快點品嚐下一口美食而設﹐非常貼心
我個人很喜歡
如果是追求尾韻的朋友﹐這種就不太建議
埋單每人$150 (另叫了白飯)﹐價錢相當合理﹐如不點酒會更便宜
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