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2023-04-02
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好多人問我，係公司有冇食蛇食到怕，因為又躁又熱，剩係冬天先食得，記得舊年試過一星期係公司食三日蛇，基本上完全無任何唔好嘅感覺，食完仲完好暖好滿足。上星期食左四季芬芳個新菜式，燕窩蛇湯燉節瓜盅拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯，呢個絕對適合一年四季食。以「蛇王芬」的經典蛇羹作為基本，佢嘅蛇湯用上蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材煮左半日，之後再用節瓜去瓜肉，加入帶子、蝦仁、瑤柱和袪濕的生熟薏仁等，仲有潤肺滋陰嘅燕窩，絕對係好適合春夏悶熱嘅天氣食，疏肝解鬱又不燥。另外配搭嘅臘味粒蟹肉蛋白炒飯，炒得爽口得很，減低臘腸的油膩感，每啖都叫有蟹肉同蛋白，又唔會好油，飲完個湯再食個飯就超滿足。新的太史蛇羹酥都真係眼前一亮，蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，用酥皮包起並炸到金黃色，外層香脆可口，好似食緊一件蛇羹咁。前菜食左個藥膳醉乳鴿王，話係呢度嘅signature ，吃下去就知，藥膳同酒嘅crossover ，好入味，而且乳鴿雖然不似好大隻，但好有肉地。當日仲食左幾個新點心，翡翠蘆筍餃、紅菜頭素餃、菊花蝦餃、太子參帶子餃全部都有不錯的表現。菊花蝦餃用菊花做皮，蝦又夠大隻。太子參帶子餃，我最愛，珍貴又係最傳統嘅蝦餃味。翡翠蘆
上星期食左四季芬芳個新菜式，燕窩蛇湯燉節瓜盅拼紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯，呢個絕對適合一年四季食。以「蛇王芬」的經典蛇羹作為基本，佢嘅蛇湯用上蛇骨、雞肉、豬肉等新鮮食材煮左半日，之後再用節瓜去瓜肉，加入帶子、蝦仁、瑤柱和袪濕的生熟薏仁等，仲有潤肺滋陰嘅燕窩，絕對係好適合春夏悶熱嘅天氣食，疏肝解鬱又不燥。
另外配搭嘅臘味粒蟹肉蛋白炒飯，炒得爽口得很，減低臘腸的油膩感，每啖都叫有蟹肉同蛋白，又唔會好油，飲完個湯再食個飯就超滿足。
新的太史蛇羹酥都真係眼前一亮，蛇羹湯水凝固成為啫喱肉凍，用酥皮包起並炸到金黃色，外層香脆可口，好似食緊一件蛇羹咁。
前菜食左個藥膳醉乳鴿王，話係呢度嘅signature ，吃下去就知，藥膳同酒嘅crossover ，好入味，而且乳鴿雖然不似好大隻，但好有肉地。
當日仲食左幾個新點心，翡翠蘆筍餃、紅菜頭素餃、菊花蝦餃、太子參帶子餃全部都有不錯的表現。
菊花蝦餃用菊花做皮，蝦又夠大隻。
太子參帶子餃，我最愛，珍貴又係最傳統嘅蝦餃味。
翡翠蘆筍餃用上新鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍切碎，加上餃皮晶瑩翠綠，又靚又精美。
紅菜頭素餃同樣因紅菜頭而搶鏡，唔係好食咁簡單，仲要滋補肝腎，養肝明目。
黑芝麻豆沙包同橙皮蓉柑桔包、又係打卡好正。前者係甜品，後者係外層脆內層有肉汁同熱辣辣嘅餡料，都係好嘅點心。
剩係呢啲新野，就算食過都要再訪一次，對嗎？
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