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2023-08-14
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看到報導新開的名古屋老店 還有日本師傅坐鎮 本身鍾意食烏冬的我 特登去圍方試食一下未到6點排隊人龍超長 排左7-80分鐘終於等到 試左招牌的親子鳥冬 另點了紫菜炸雞 菌類 和炸豆腐等左十幾廿分鐘 個鳥冬終於黎到 一到店員就起蓋 但個湯唔係熱到起泡果D 應該只算係暖 烏冬份量唔多 夾起來散修修 但睇得出係手打 不過食落真心差 咬落唔彈牙 質地好粉又有D硬唔係煙韌果種 係似雪左好耐未解凍好的口感 不過人流咁多應該唔會咁 估計人龍太多 師傅整太多份產品質量就保持唔到 火喉未到就上菜 重點本身個湯唔熱又冇蓋 就唔可能令麵身更適中其他食品都麻麻地 天婦羅色澤較暗又油淋淋 成張吸油紙透晒仲滲油 不過佢地唔係主打天婦羅唔怪佢但個紫菜炸雞真係淡而無味 食到係一舊熱的雞肉 唔沾醬油根本冇味可言 食完拿拿林走唔好阻人位收銀循例問聲好唔好食 我認真答: 好難食 但店方日本店沒錯 店員卻有濃厚的香港本地文化日本如果我咁答 店員同老闆 通常會先抱歉 再問有什麼不足的地方 會嘗試加以改進香港店員聽到我話難食唔會問點解 就直接話可能我食唔慣 手打烏冬係煙韌D其實我都
未到6點排隊人龍超長 排左7-80分鐘終於等到 試左招牌的親子鳥冬 另點了紫菜炸雞 菌類 和炸豆腐
等左十幾廿分鐘 個鳥冬終於黎到 一到店員就起蓋 但個湯唔係熱到起泡果D 應該只算係暖
烏冬份量唔多 夾起來散修修 但睇得出係手打 不過食落真心差 咬落唔彈牙 質地好粉又有D硬
唔係煙韌果種 係似雪左好耐未解凍好的口感 不過人流咁多應該唔會咁 估計人龍太多 師傅整太多份
產品質量就保持唔到 火喉未到就上菜 重點本身個湯唔熱又冇蓋 就唔可能令麵身更適中
其他食品都麻麻地 天婦羅色澤較暗又油淋淋 成張吸油紙透晒仲滲油 不過佢地唔係主打天婦羅唔怪佢
但個紫菜炸雞真係淡而無味 食到係一舊熱的雞肉 唔沾醬油根本冇味可言 食完拿拿林走唔好阻人位
收銀循例問聲好唔好食 我認真答: 好難食 但店方日本店沒錯 店員卻有濃厚的香港本地文化
日本如果我咁答 店員同老闆 通常會先抱歉 再問有什麼不足的地方 會嘗試加以改進
香港店員聽到我話難食唔會問點解 就直接話可能我食唔慣 手打烏冬係煙韌D
其實我都幾鍾意食烏冬 亦經常去日本 但我從未係日本街頭食過咁難食的手打烏冬... 香港都好少
唯一好少少 係咁味噌湯底唔會死咸 都可以接受 呢家野冇人排隊或者可以試一下
但真心唔好有期待 而且完全唔值得排隊
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