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2022-05-15
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疫情放緩 好不容易有💛店得到米芝蓮推介 特地慕名訂枱試試晚市時段係6-8pm食左以下菜式勾魂叉 嚴格來講並唔可以叫佢做叉燒佢既texture 接近pulled pork 應該係slow cook 完之後再燒稔爛到無梅頭應有既彈性同咬口唔係slow cook 唔好 但係slow cook 對肉本身的質素同技巧的要求同傳統叉燒完全是兩個level 加脆米都掩蓋唔到完全無口感的事實個15年陳皮醬完全食唔出陳皮味因為係煮完再燒所以就算佢即席用火槍燒都無charcoal 味籠仔蟹蒸飯隻蟹係肉蟹 好大隻 份量多性價比高但係隻蟹切口整齊 應該係分開蒸熟再斬件鋪上炒底飯面 並唔係一齊蒸 我覺得OK 因為咁d飯先可以乾身粒粒分明個飯d 薑味重味道OK 義大利醋肉排一般糖醋豬扒 無講得咁勁杏汁豬肺湯最正常 但唔知點解湯渣比較少 一口金磚炸功OK蘿蔔糕質素一般但6x 蚊算係咁啫啫芥蘭OK 服務方面一般 樓下街坊酒樓咁我地好早已經食完侍應姐姐話會送糖水（應該係枱枱都有果d)然後我地係度等等左好耐到侍應哥哥來埋單我地追問既時候侍應哥哥話d 糖水賣曬啦（當時7:40pm 無可能賣曬）比d 馬豆糕我地食啦然後用e
特地慕名訂枱試試晚市
時段係6-8pm
食左以下菜式
勾魂叉
嚴格來講並唔可以叫佢做叉燒
佢既texture 接近pulled pork
應該係slow cook 完之後再燒
稔爛到無梅頭應有既彈性同咬口
唔係slow cook 唔好 但係slow cook 對肉本身的質素同技巧的要求同傳統叉燒完全是兩個level
加脆米都掩蓋唔到完全無口感的事實
個15年陳皮醬完全食唔出陳皮味
因為係煮完再燒所以就算佢即席用火槍燒都無charcoal 味
籠仔蟹蒸飯
隻蟹係肉蟹 好大隻 份量多性價比高
但係隻蟹切口整齊 應該係分開蒸熟再斬件鋪上炒底飯面 並唔係一齊蒸
我覺得OK 因為咁d飯先可以乾身粒粒分明
個飯d 薑味重味道OK
義大利醋肉排
一般糖醋豬扒 無講得咁勁
杏汁豬肺湯
最正常 但唔知點解湯渣比較少
一口金磚
炸功OK
蘿蔔糕質素一般
但6x 蚊算係咁
啫啫芥蘭
OK
服務方面一般 樓下街坊酒樓咁
我地好早已經食完
侍應姐姐話會送糖水（應該係枱枱都有果d)
然後我地係度等
等左好耐
到侍應哥哥來埋單我地追問既時候
侍應哥哥話d 糖水賣曬啦（當時7:40pm 無可能賣曬）比d 馬豆糕我地食啦
然後用earphone 話d 同事點解miss 左xx枱d 糖水 要送馬豆糕因為趕唔切交枱
其實糖水係送既我地都唔care
但唔洗講大話話賣曬掛… 然後比我聽到佢同同事既對話咁好笑
然後侍應姐姐30秒後送上馬豆糕
但比少份叉同碟… 搞到我阿媽無叉用…
成餐飯忍唔住係咁飲茶
食完之後兩個幾鐘都覺得口渴
如果佢話係街坊小店我覺得OK
米芝蓮就名過其實了（無論食物同服務）
唔值得訂位等位
如果想去💛店就搵返其他無咁出名既💛就可以了 同一筆錢可以幫襯多幾間
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