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2015-06-21
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和朋友一聚，到尖沙咀的泰豊廔酒家打一個傳統的邊爐。醬料和其他食肆提供的不太相同，例如麻油、香醋及花雕酒。友人打趣說，不如乾脆把花雕酒倒進杯內品嚐吧︿(￣︶￣)︿ 。是晚一行八人，大家懶得慢慢細想吃些甚麼，索性叫一個6-8位用的火鍋套餐。食材很豐富，數量多，種類也多。當中的蝦片，是原隻蝦去頭去腸，切開成一片，灼熟後蝦肉非常爽口鮮甜，必試之選 。另外，其牛肉既香且滑，而龍蝦丸及墨魚丸亦屬佳品，彈牙到不得了，一定要吃喲。火鍋所用的是從山東訂製，長煙囪的銅爐炭鍋，非常有特色。冰很欣賞其勺子的設計，可以擱在鍋邊而不會下沉或浮走。除了火鍋，還點了半隻北京填鴨。師傅即席在客人面前切鴨，熱氣騰騰，果然新鮮出爐。鴨皮非常香脆，肉質鮮嫩，肥膏極少，但當中又夾著點點油脂，很合冰的口味。唯朋友略嫌鴨皮較少。半隻北京填鴨的份量看似不多，但其薄餅偏厚，佐以青瓜、大蔥和甜醬，非常飽肚。是晚每位約$300，每人均捧腹而回，還吃剩不少火鍋的食材。由於時間所限(兩小時用膳時間)，需離席，剩下來的火鍋料統統給打包，共用上四、五個食物盒啊。
醬料和其他食肆提供的不太相同，例如麻油、香醋及花雕酒。友人打趣說，不如乾脆把花雕酒倒進杯內品嚐吧︿(￣︶￣)︿ 。
是晚一行八人，大家懶得慢慢細想吃些甚麼，索性叫一個6-8位用的火鍋套餐。
食材很豐富，數量多，種類也多。當中的蝦片，是原隻蝦去頭去腸，切開成一片，灼熟後蝦肉非常爽口鮮甜，必試之選 。另外，其牛肉既香且滑，而龍蝦丸及墨魚丸亦屬佳品，彈牙到不得了，一定要吃喲。
火鍋所用的是從山東訂製，長煙囪的銅爐炭鍋，非常有特色。
冰很欣賞其勺子的設計，可以擱在鍋邊而不會下沉或浮走。
除了火鍋，還點了半隻北京填鴨。師傅即席在客人面前切鴨，熱氣騰騰，果然新鮮出爐。
鴨皮非常香脆，肉質鮮嫩，肥膏極少，但當中又夾著點點油脂，很合冰的口味。唯朋友略嫌鴨皮較少。
半隻北京填鴨的份量看似不多，但其薄餅偏厚，佐以青瓜、大蔥和甜醬，非常飽肚。
是晚每位約$300，每人均捧腹而回，還吃剩不少火鍋的食材。由於時間所限(兩小時用膳時間)，需離席，剩下來的火鍋料統統給打包，共用上四、五個食物盒啊。张贴
