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2019-10-14
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所謂新加坡菜，其實就是北緯1度一帶熟食中心的匯萃，10元8塊就有一餐的大眾美食。但在香港的，餐廳動輒也要70~80元才可吃個海南雞飯或喇沙。位於尖東的好時就可以合理價錢感受一下新加坡口味。這次和同事來附近辦事，可以感受一下這間「失而復得」的餐廳。午餐與晚餐用同一餐牌，但午餐卻可以+4元來支支裝可樂，感覺自然便宜很多。老實說這裡的雞飯，炒麵，炒粉，喇沙也大約50~60元，午晚市來說也是非常化算。這次吃的是福建炒麵和雞飯。炒麵雖然只用油麵，沒有像南洋般用2種麵底一起混炒，但味道卻出奇地如南洋一般。當地炒麵比較習慣濕炒，故一些湯仍在碟上，雖然少了鑊氣，但卻保留一些香氣，吃下有不同感覺。唯一不足是參巴醬要加錢才可配麵，如果大方一點，定必吃得更開心。雞飯水準保持得很好，油飯味不太過咸，可能用的醬青和南方不同，飯色有點不同，但想像中不太咸，令人很快食完整碗油飯。雞略帶點肥，這點反而是香港獨有的優勢，算是一種新加坡食物在地化的例子。很多人會說吃飯後就催你離開，午市時未有這樣感覺，可能早來人不多。但吃飯就是吃飯，如果要吹水談心自然會到其他地方啊。這次沒有嘗試菜類，沙嗲，咖哩，不過留待無時間下南洋時，也
午餐與晚餐用同一餐牌，但午餐卻可以+4元來支支裝可樂，感覺自然便宜很多。老實說這裡的雞飯，炒麵，炒粉，喇沙也大約50~60元，午晚市來說也是非常化算。
這次吃的是福建炒麵和雞飯。炒麵雖然只用油麵，沒有像南洋般用2種麵底一起混炒，但味道卻出奇地如南洋一般。當地炒麵比較習慣濕炒，故一些湯仍在碟上，雖然少了鑊氣，但卻保留一些香氣，吃下有不同感覺。唯一不足是參巴醬要加錢才可配麵，如果大方一點，定必吃得更開心。
雞飯水準保持得很好，油飯味不太過咸，可能用的醬青和南方不同，飯色有點不同，但想像中不太咸，令人很快食完整碗油飯。雞略帶點肥，這點反而是香港獨有的優勢，算是一種新加坡食物在地化的例子。
很多人會說吃飯後就催你離開，午市時未有這樣感覺，可能早來人不多。但吃飯就是吃飯，如果要吹水談心自然會到其他地方啊。這次沒有嘗試菜類，沙嗲，咖哩，不過留待無時間下南洋時，也可以到這裡感受一番。
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