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2022-04-01
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龍精虎猛GIN+萬壽無疆碗=能量Double Up‼️♨️ 餐廳室內陳設佈置、食物質素、維港海景都系無可挑剔既。尤其深刻為進入餐廳既長走廊；高挑典雅，別緻且帶有深邃既感覺。唯獨上菜速度有待改善；不過有鑑於仍處於試業期間，可以理解。價錢方面，略略over-priced（份量細小，男仔食唔飽）；相信定價一大部分來自其地理及景色。Tasting Menu 大致如下💃🏻- 點心拼盤🥟。瑪瑙蝦餃（緬甸虎蝦蝦餃）、小玲瓏（豬肉及北海道昆布小籠包）、紅寶石餃（紅菜頭及雲南菇蕈）。蝦餃表現正常，除顏色較為別緻以外，沒有特別驚喜。昆布小籠包則沒有什麼昆布味。個人最喜歡為後者，菇蕈切丁細緻，粒粒分明，口感屬上佳。點心綜觀而言，點心皮都做得好，亦都唔會黏住器皿。4/5- 15年陳皮菜乾老火湯🥣。陳皮味唔太突出，整體味道清甜，尚算不錯。不過作為Tasting Menu，個人認為以此道為湯，Impress唔到食客。另外，佢既出菜次序應該放系味道稍濃既點心前面，由淡入濃會比較好。佢而家放系點心之後，理應提供味濃較濃既湯羹。3/5- 楊枝甘露大蝦球🦐。蝦既肉身彈牙；脆皮夠薄都抵讚。酸甜都平衡得不錯。4/5- 爆炒和牛煲
餐廳室內陳設佈置、食物質素、維港海景都系無可挑剔既。尤其深刻為進入餐廳既長走廊；高挑典雅，別緻且帶有深邃既感覺。唯獨上菜速度有待改善；不過有鑑於仍處於試業期間，可以理解。價錢方面，略略over-priced（份量細小，男仔食唔飽）；相信定價一大部分來自其地理及景色。
Tasting Menu 大致如下💃🏻
- 點心拼盤🥟。瑪瑙蝦餃（緬甸虎蝦蝦餃）、小玲瓏（豬肉及北海道昆布小籠包）、紅寶石餃（紅菜頭及雲南菇蕈）。蝦餃表現正常，除顏色較為別緻以外，沒有特別驚喜。昆布小籠包則沒有什麼昆布味。個人最喜歡為後者，菇蕈切丁細緻，粒粒分明，口感屬上佳。點心綜觀而言，點心皮都做得好，亦都唔會黏住器皿。4/5
- 15年陳皮菜乾老火湯🥣。陳皮味唔太突出，整體味道清甜，尚算不錯。不過作為Tasting Menu，個人認為以此道為湯，Impress唔到食客。另外，佢既出菜次序應該放系味道稍濃既點心前面，由淡入濃會比較好。佢而家放系點心之後，理應提供味濃較濃既湯羹。3/5
- 楊枝甘露大蝦球🦐。蝦既肉身彈牙；脆皮夠薄都抵讚。酸甜都平衡得不錯。4/5
- 爆炒和牛煲🐂。肉質鮮嫩，入口即化；都非常入味。尤其牛筋，熬成Jelly狀，已令人回味無窮。4.5/5
- 主菜忘記了，系一個類似蛋炒米粉既菜式，放系Tasting Menu裡面有點不明所以，更有亂入既感覺。口感倒是不錯。1/5
- 人參奶凍🌿。人參淡淡甘香配搭香甜既奶凍，系一個好新鮮既配搭。都相信唔係好多地方有呢款甜品。然而，假若佢既質地可以稍微結實翻少少會更好。3.5/5
- （外加既Cocktail🍸）Tiger83。餐廳同福興氈研發既紅棗桂圓山楂Gin做base，加法國紅酒、青檸汁調配既。上面則有紅棗及龍眼製作既淡粉紅泡沫。酒味頗為Strong，口感好smooth；但同時果香亦非常突出😋。4.5/5
整體來說，食物方面應該不會Encore（性價比低，尤其點心最少3件起跳；一般呢個價位都可以斷件計錢，而呢度系做唔到。不過唔同公司有唔同policy，都唔係佢既問題），cocktail卻令人回頭；而且，相信夜晚環境會更加有氣氛！
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