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餐厅: 百樂潮州酒樓
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2015-06-24 4888 浏览
潮州打冷菜,我最喜歡吃墨魚片與鵝片,想坐得舒適地食潮州菜,這晚我選擇來到百樂。話明吃潮州菜,我總不會點一些普普通通的小炒啦﹗吃就要吃最出名最好吃的,以下除了頭盤、湯、甜品外,全是百樂十佳菜菜式,回味無窮。皮蛋酸薑($68), 溏心皮蛋,配上薄薄酸辣爽脆薑片,沒有那臭蛋鹼水味,最經典配搭,簡單中顯不平凡。酸甜方魚海蜇, 有點像之前在某酒家吃的海中寶,酸酸甜甜的醬汁,浸著爽口海蜇,挺開胃的。潮式白烚凍花蟹, 約2斤,看到這個樣子,突然想起“橫行無忌“這詞。牠那大肥大肉厚的鉗,蟹肉蟹膏是何等的有份量,新鮮嫩滑。滷水鵝片拼豆腐,滷水汁的色澤清純,香味獨特;薄片滷水鵝片軟腍易咀嚼,保留著其肉汁味道,又有滷水的微鹹味道,縈繞於舌。潮陽炸雙棗, 蝦棗/圓 蟹棗/方 ,本以為蝦丸 (圓形那款) 蟹丸(方形那款) 無甚特別,原來兩者都各混入了馬蹄,除了彈牙爽口 (超彈),亦退減了油膩感。香煎蠔仔烙 , 以煎代替炸, 吃上口沒有那麼油膩感,蠔仔集中在中間圓圈位置,少許濕潤,更有口感,而蛋煎也沒有因而過火。胡椒咸菜豬肚湯($108),超讚的去寒暖胃湯,喜歡那清澈中也可帶有強勁胡椒味的辣,呷一口已非常暖身,
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潮州打冷菜,我最喜歡吃墨魚片與鵝片,想坐得舒適地食潮州菜,這晚我選擇來到百樂。
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話明吃潮州菜,我總不會點一些普普通通的小炒啦﹗吃就要吃最出名最好吃的,以下除了頭盤、湯、甜品外,全是百樂十佳菜菜式,回味無窮。

皮蛋酸薑($68), 溏心皮蛋,配上薄薄酸辣爽脆薑片,沒有那臭蛋鹼水味,最經典配搭,簡單中顯不平凡。
皮蛋酸薑
$68
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酸甜方魚海蜇, 有點像之前在某酒家吃的海中寶,酸酸甜甜的醬汁,浸著爽口海蜇,挺開胃的。
酸甜方魚海蜇
$80
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潮式白烚凍花蟹, 約2斤,看到這個樣子,突然想起“橫行無忌“這詞。
潮式白烚凍花蟹
$48
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牠那大肥大肉厚的鉗,蟹肉蟹膏是何等的有份量,新鮮嫩滑。
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滷水鵝片拼豆腐,滷水汁的色澤清純,香味獨特;薄片滷水鵝片軟腍易咀嚼,保留著其肉汁味道,又有滷水的微鹹味道,縈繞於舌。
滷水鵝片拼豆腐
$148
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潮陽炸雙棗, 蝦棗/圓 蟹棗/方 ,本以為蝦丸 (圓形那款) 蟹丸(方形那款) 無甚特別,原來兩者都各混入了馬蹄,除了彈牙爽口 (超彈),亦退減了油膩感。
潮陽炸雙棗
$104
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香煎蠔仔烙 , 以煎代替炸, 吃上口沒有那麼油膩感,蠔仔集中在中間圓圈位置,少許濕潤,更有口感,而蛋煎也沒有因而過火。
香煎蠔仔烙
$98
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胡椒咸菜豬肚湯($108),超讚的去寒暖胃湯,喜歡那清澈中也可帶有強勁胡椒味的辣,呷一口已非常暖身, 不會因為辣而不喝,反而更想喝多幾口。咸菜和豬肚又可保持原狀,既美觀又有咬口。
胡椒咸菜豬肚湯
$108
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反沙芋 ,第一次吃這個甜品,原來是在酥脆芋條外,包上一層薄薄的香脆糖衣,外脆內暖,甜度適中。糖衣始終是由砂糖製成,為免受溫差影響,建議上桌後有立刻食用。
反沙芋
$108
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馬蹄片綠豆爽($35),綠豆加馬蹄可清熱氣,味道清甜又不杰,若綠豆再軟身一點,口感會更好﹗
馬蹄片綠豆爽
$35
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-06-21
用餐途径
堂食
人均消费
$450