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2019-01-22
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港式邊爐就試得多，泰式邊爐就未試過。呢日就同朋友嚟呢間位於尖沙咀海防道嘅泰斗，試下泰式打邊爐嘅滋味。一共有四款湯底可以揀：冬陰功、椰汁雞、泰北烏汶鍋及泰式牛肉船河鍋。冬陰功湯底香港人都好熟悉，烏汶湯底充满金不換、檸檬葉及香茅等……香料嘅香味，用嚟配海鮮或者肉類都好適合。泰式邊爐醬料方面都有別於一般嘅港式邊爐，餐廳提供泰國豆豉醬、泰國辣醬、豉油及紅辣椒做醬料。先嚟一碟特盛海鮮盤，大大隻螃蟹、肥美彈牙嘅貴妃蚌、大蜆、鮮鮑魚，大蝦……等等，其中嘅螃蟹仲有滿滿嫩滑嘅蟹膏，款款新鮮，肉質肥美，味道鮮甜，唔使點醬汁都已經好好食。牛頸脊，十分新鮮，牛味濃郁，口感嫩滑咬落爽口彈牙，十分唔錯。什錦拼盤，有新鮮嘅冬菇、金菇、豆卜、豬肉丸、牛丸、生菜及粉絲等。豬肉丸及牛丸十分彈牙，size比平時嘅肉丸細粒, 一啖一粒滋味過癮。渌粉絲之前，可以先通知餐廳職員喺烏汶湯底重新加入新鮮九層塔，等湯底滾咗之後，就可以自製一碗滋味嘅烏汶湯肥牛粉絲。打邊爐當然要配啤酒先盡興啦。Hoegaarden ($68) - 跟餐有7折。/ 象啤 - 味道唔錯，我個人幾鍾意。
一共有四款湯底可以揀：冬陰功、椰汁雞、泰北烏汶鍋及泰式牛肉船河鍋。
冬陰功湯底香港人都好熟悉，烏汶湯底充满金不換、檸檬葉及香茅等……香料嘅香味，用嚟配海鮮或者肉類都好適合。
泰式邊爐醬料方面都有別於一般嘅港式邊爐，餐廳提供泰國豆豉醬、泰國辣醬、豉油及紅辣椒做醬料。
先嚟一碟特盛海鮮盤，大大隻螃蟹、肥美彈牙嘅貴妃蚌、大蜆、鮮鮑魚，大蝦……等等，其中嘅螃蟹仲有滿滿嫩滑嘅蟹膏，款款新鮮，肉質肥美，味道鮮甜，唔使點醬汁都已經好好食。
牛頸脊，十分新鮮，牛味濃郁，口感嫩滑咬落爽口彈牙，十分唔錯。
什錦拼盤，有新鮮嘅冬菇、金菇、豆卜、豬肉丸、牛丸、生菜及粉絲等。豬肉丸及牛丸十分彈牙，size比平時嘅肉丸細粒, 一啖一粒滋味過癮。
渌粉絲之前，可以先通知餐廳職員喺烏汶湯底重新加入新鮮九層塔，等湯底滾咗之後，就可以自製一碗滋味嘅烏汶湯肥牛粉絲。
打邊爐當然要配啤酒先盡興啦。
Hoegaarden ($68) - 跟餐有7折。/ 象啤 - 味道唔錯，我個人幾鍾意。
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