Abbraccio

第二次到訪中環意大利餐廳Abbraccio，整體體驗依然令人滿意。這次特意嘗試了與首訪不同的菜式，從主菜到甜品都充滿意式風情。Filetto牛柳牛柳選用鐵板上桌，保溫效果極佳。切開時內層呈現完美的粉紅色，肉質柔嫩多汁，火候掌握得恰到好處。表面煎出輕微焦香，搭配簡單的海鹽，橄欖油和迷迭香已足夠提味。Sugo all’Arrabbiata 直通粉阿拉比亞塔醬以番茄為基底，辣度鮮明卻不嗆喉，蒜香與辣椒碎平衡得宜，喜歡食辣者會喜歡。Tiramisu Classico表層可可粉微苦平衡甜度。有微微酒味，口感層次分明，甜而不膩，絕對是香港數一數二的提拉米蘇。 總結食物方面，Abbraccio在傳統與創新間拿捏得當，而且在視覺觀感 、份量(飽足感)、味道之間取得平衡。特別一讚是服務員態度很親切，很細心（主動詢問牛排熟度，和提示會以鐵板形式上菜，建議選三至五成熟更佳)。今次雖然未有坐外面露天座位，但在室內環境用餐一樣輕鬆🥂期待下次嘗試其他海鮮菜式！