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2022-08-08
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晚上約了友人到尖沙嘴逛逛，順道吃個晚餐。雜錦凍肉拼盤($165)，拼盤有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包。鴨肉醬的鴨肉味十足，酸種麵包配法國鴨肉醬十分惹味。酸青瓜提升凍肉的鮮味，風乾榛果肉腸有較濃厚的榛果香，是我最喜歡的凍肉。整個拼盤份量十足，可與三至四人分享。馬賽龍蝦海鮮鍋($368)，混合各種海鮮的香氣，鍋內有半隻龍蝦、黑青口、大蜆、盲槽魚和魷魚。海鮮鍋的醬汁用料十足，與海鮮做到相輔相成。龍蝦厚肉多汁，肉吸收了醬汁，吃時再沾點鍋底的醬汁，提升龍蝦的肉味。另一款非常值得一嚐的海鮮黑青口，非常新鮮軟嫩，有入口即溶之感，建議可直接點一整盤黑青口吃。盲槽魚厚實，如醬汁能滲入魚肉更佳。大蜆同樣新鮮，無沙的大蜆加點醬汁吃，更顯鮮甜。這鍋的醬汁是重點，是拌飯、麵或酸種麵包的最佳醬料。香橙烤豬腩($218)，有羽衣甘藍和薯蓉作伴碟。上菜時聞到烤肉香，肥瘦相間的豬腩肉十分入味，唯頂層的脆皮要在上桌時熱吃，才能嚐到其脆皮，皮在變涼後會變成膠狀的口感。薯蓉入口即溶和入味，加上爽口的羽衣甘藍，伴碟菜比主角更耀吸引。番紅花啤梨蛋糕($88)，蛋糕不黏而鬆軟，口感極佳，頂層有數片啤梨片
晚上約了友人到尖沙嘴逛逛，順道吃個晚餐。
雜錦凍肉拼盤
$165
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雜錦凍肉拼盤($165)，拼盤有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包。鴨肉醬的鴨肉味十足，酸種麵包配法國鴨肉醬十分惹味。酸青瓜提升凍肉的鮮味，風乾榛果肉腸有較濃厚的榛果香，是我最喜歡的凍肉。整個拼盤份量十足，可與三至四人分享。
馬賽龍蝦海鮮鍋($368)，混合各種海鮮的香氣，鍋內有半隻龍蝦、黑青口、大蜆、盲槽魚和魷魚。海鮮鍋的醬汁用料十足，與海鮮做到相輔相成。龍蝦厚肉多汁，肉吸收了醬汁，吃時再沾點鍋底的醬汁，提升龍蝦的肉味。另一款非常值得一嚐的海鮮黑青口，非常新鮮軟嫩，有入口即溶之感，建議可直接點一整盤黑青口吃。盲槽魚厚實，如醬汁能滲入魚肉更佳。大蜆同樣新鮮，無沙的大蜆加點醬汁吃，更顯鮮甜。這鍋的醬汁是重點，是拌飯、麵或酸種麵包的最佳醬料。
香橙烤豬腩
$218
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番紅花啤梨蛋糕
$88
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番紅花啤梨蛋糕($88)，蛋糕不黏而鬆軟，口感極佳，頂層有數片啤梨片，為蛋糕添上微甜的水果味，不會過甜。鬆軟的蛋糕配香甜雪糕(+$30)在口感上最合適，雪糕非常濃郁香滑。這款甜品最好吃，值得再點。
花草茶-舒緩
$48
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花草茶-抗壓
$48
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花草茶-抗壓($48)，內有香茅、薰衣草、玫瑰花瓣和蘋果乾。味道以香茅為主，喜歡香茅的可點這杯，有助降血脂和膽固醇和幫助消化。呷一口清香花茶，品味蓮花牌焦糖餅乾的脆甜味。
题外话/补充资料：
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