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2025-06-19
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如果想同我一齊感受吓充滿儀式感及仙氣嘅omakase，咁就一定要試吓呢間花晨月夕，餐廳環境以灰黑色為主，高雅型格。師傅用專業嘅巧手，細心製作每一款刺身壽司，用材新鮮上盛，每道菜都非常別緻及高質，尤其喜愛海膽嘅朋友絕對不能錯過❤️Omakase Moon $1580先付海之幸胡麻酢啫喱前菜賣相好吸引，入面嘅鮑魚嫩滑彈牙、日本海蜇爽脆、鮮甜嘅松葉蟹棒及沙白、日本地膚子好似魚子醬咁口感彈牙，整體口感豐富，配上口感滑嫩嘅胡麻酢啫喱，酸酸地，相當開胃❤️刺身五款真鯛魚薄切充滿玩味嘅環節，師傅用液態氮及食用番梘製造氣泡波波，一路望住佢由細變大然後爆開，真係超夢幻呀😍真鯛魚味濃郁又富油脂，肉質緊緻，入口爽彈，入面捲住嘅蝦蓉好嫩滑，上面加左竹炭海鹽同魚子醬，整體味道更突出❤️兵庫縣生蠔生蠔非常飽滿，帶少少海水味，肉質鮮甜肥美，口感清爽❤️海膽三文魚子杯用上北海道鹽水海膽，海膽味清甜，質地非常順滑，配合三文魚子一齊食，鹹鹹地，口感味道一流❤️黑鯥非常矜貴嘅食材，肉質肥美鮮甜，含豐富油脂，師傅會先將剌身連皮微灸以逼出油脂，令口感更滑嫩鮮甜，增加層次感👍🏻北海道毛蟹配海膽毛蟹非常鮮甜，蟹膏濃郁，加埋清甜Creamy嘅
Omakase Moon $1580
先付
海之幸胡麻酢啫喱
前菜賣相好吸引，入面嘅鮑魚嫩滑彈牙、日本海蜇爽脆、鮮甜嘅松葉蟹棒及沙白、日本地膚子好似魚子醬咁口感彈牙，整體口感豐富，配上口感滑嫩嘅胡麻酢啫喱，酸酸地，相當開胃❤️
刺身五款
真鯛魚薄切
充滿玩味嘅環節，師傅用液態氮及食用番梘製造氣泡波波，一路望住佢由細變大然後爆開，真係超夢幻呀😍真鯛魚味濃郁又富油脂，肉質緊緻，入口爽彈，入面捲住嘅蝦蓉好嫩滑，上面加左竹炭海鹽同魚子醬，整體味道更突出❤️
兵庫縣生蠔
生蠔非常飽滿，帶少少海水味，肉質鮮甜肥美，口感清爽❤️
海膽三文魚子杯
用上北海道鹽水海膽，海膽味清甜，質地非常順滑，配合三文魚子一齊食，鹹鹹地，口感味道一流❤️
黑鯥
非常矜貴嘅食材，肉質肥美鮮甜，含豐富油脂，師傅會先將剌身連皮微灸以逼出油脂，令口感更滑嫩鮮甜，增加層次感👍🏻
北海道毛蟹配海膽
毛蟹非常鮮甜，蟹膏濃郁，加埋清甜Creamy嘅海膽一齊食，味道更加昇華，仲可以捲埋紫菜一齊食又係另一種風味❤️
御科理
A5十勝和牛燒
和牛肉質嫩滑，油花分布平均，牛味重，配上海膽，同下面朔咗肉汁軟糯嘅道明寺，每一啖都極之享受❤️
寿司十貫
富士山白三文魚 - 魚肉呈粉紅色，食落爽口，魚味濃郁
刺身級別銀鱈魚 - 肉質幼滑肥美，魚油豐富❤️
右口魚 - 肉質滑溜清甜，上面係火炙過嘅魚邊，油份更多，入口濃郁甘香，有兩種唔同嘅口感
伊佐木 - 口感柔軟，味道鮮甜
帆立貝 - 超大隻，鮮甜爽口，師傅加咗啲青檸汁味道更加清新，好滿足❤️
地蛤 - 蜆類嘅壽司，肉質爽口，貝味濃郁
新鮮鯖魚 - 油脂豐富，肉質結實肥美❤️
金木雕 - 肉質結實有彈性，經炙燒後焦香嘅味道，加上魚油嘅香氣，十分美味
大拖羅 - 大大件，超級肥美，入口即溶，超正😋
海膽手卷
赤上馬糞海膽配上淡雪鹽，從未試過份量咁巨大嘅海膽壽司，超震撼，海膽味道非常濃郁好Creamy，每一啖都衝擊味蕾，師傅會喺你面前灑上金箔，極之奢華❤️
吸物
蜆湯 - 湯底好清甜，蜆肉大粒飽滿
甜品
最後以非常香甜多汁嘅靜岡赤肉蜜瓜及澳洲黑糖波子提子，完美結束我呢次omakase體驗❤️
總括而言，呢個價錢可以食到咁多矜貴嘅食材，加上充滿驚喜嘅打卡位，視覺同味覺享受，真係物有所值，好適合喺度慶祝生日，我已經推薦俾身邊嘅朋友啦🥰
美味指數🍽：9/10
環境指數📸：8.5/10
整體表現💜：9/10
CP值指數😎：9/10
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