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2023-08-27
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☀ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」岩央泰同弟子金子司所主理的。店內刺身魚鮮由東京築地，九州，四國，北海道等每日新鮮空運到港，以確保食材和質素都同日本本店一樣，即使係香港都能食到日本的味道.◈ 北寄貝壽司貝肉切成薄片，放係醋飯上，色澤淡雅，呈現出淡淡既粉紅色同白色貝肉爽脆清甜，帶一種獨特既海洋氣息.◈ 八爪魚壽司八爪魚切成小塊，肉質彈牙有嚼勁有一種淡淡既海鮮味◈ 車海老壽司大型海老做成既壽司，蝦頭同蝦尾都保留係壽司上，形成一個極美既弧形。蝦肉顏色係鮮紅的，肉質鮮嫩多汁，帶有甜味同海鮮香氣.◈ 穴子壽司鰻魚去皮去刺後，用炭火烤熟再刷上一層甜醬油，放在醋飯上鰻魚肉外觀金黃油亮，散發出誘人既香氣鰻魚肉香嫩滑溜，入口充滿濃郁既魚香同甜味
由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」岩央泰同弟子金子司所主理的。店內刺身魚鮮由東京築地，九州，四國，北海道等每日新鮮空運到港，以確保食材和質素都同日本本店一樣，即使係香港都能食到日本的味道
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◈ 北寄貝壽司
貝肉切成薄片，放係醋飯上，
色澤淡雅，呈現出淡淡既粉紅色同白色
貝肉爽脆清甜，帶一種獨特既海洋氣息
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◈ 八爪魚壽司
八爪魚切成小塊，肉質彈牙有嚼勁
有一種淡淡既海鮮味
◈ 車海老壽司
大型海老做成既壽司，蝦頭同蝦尾都保留係壽司上，
形成一個極美既弧形。蝦肉顏色係鮮紅的，
肉質鮮嫩多汁，帶有甜味同海鮮香氣
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◈ 穴子壽司
鰻魚去皮去刺後，用炭火烤熟
再刷上一層甜醬油，放在醋飯上
鰻魚肉外觀金黃油亮，散發出誘人既香氣
鰻魚肉香嫩滑溜，入口充滿濃郁既魚香同甜味
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