中華小館

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休息中

朋友話想食正宗粵菜，就帶她到灣仔試吓這間最近有不錯口碑的菜館！嘩！這麼爆棚？侍應說今晚差唔多滿座，只能安排牆角的一張枱給我們！雖然環境比較逼夾，但整體裝飾還挺有氣氛！先嚟個紫砂功夫燉湯上枱跟潮州功夫茶一般，但蟲草花燉魚翅湯底濃郁，用紫砂茶壺保暖，溫度歷久不退，靚湯飲極都係咁熱！跟住就係個小食- 金沙鍋巴金黃色嘅油炸鍋巴用咸蛋黃調味，甘香酥脆，好味到停唔到口！可惜好味但不能多吃，只能忍忍口！接著係乾逼拆蟹肉粉絲煲這個人氨之選，豈能不試！面頭蟹肉、蟹籽和洋蔥層次豐富，裏面嘅粉絲乾爽但不油膩，再加上少少花椒油提昇鮮味，又多一種味道嘅變化。重頭戲係馳名嘅蜜汁叉燒皇肥瘦相宜，質感鬆軟焦甜，肉味濃郁，堪稱一絕！最後係啫啫唐生菜煲一嚟就先聲奪人！生菜脆口鮮甜，混入蝦乾和魚仔，咸味和鮮甜味平恆細緻，蝦醬鹹鮮味令整個煲提昇。綜觀今晚食嘅粵式小菜，令人食後難忘！