The Pearl

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-之前已經介紹過尖沙咀呢間復古、有格調嘅酒店西餐廳,因為氣氛同食物都相當唔錯,所以今次再同🐷隊友黎試其他菜式🥰🥓無花果帕馬火腿沙律店員話無花果呢段時間質素無咁高,所以轉左哈密瓜。哈密瓜爽脆清甜,正好中和帕馬火腿嘅鹹味,帶出火腿鹹香味。灑上大片巴馬臣芝士、松子仁,豐富口感。沙律淋上黑醋橄欖油汁,相當開胃。🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他口感嫩滑,再點上黑松露醬同日式醬油,完美提升魚鮮味。中間嘅牛油果泡沫質感豐盈綿密,帶微酸味,同吞拿魚嘅味道非常夾,推薦👍🏻🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦新鮮爽口,和風醬油味道偏甜,融合煙肉煙燻香味,味道相當特別,甜味當中不失惹味。扁意粉掛汁且非常彈牙😍🥩香煎牛封門柳封門柳係位於牛橫膈膜嘅肌肉,肉質鬆軟嫩滑。由於同內臟接近,所以脂肪唔多但肉味濃😋配菜分別有薯蓉、烤大葱、抱子甘藍,食封門柳時建議蘸上阿根廷青醬,帶香草同清新酸味,非常解膩😋🍐Pearadise冰糖燉雪梨變奏版,採用Lillet Blanc同Italicus調製,前者帶蜂蜜甜味,後者略帶柑橘香氣,兩者都係帶花香味嘅酒。雖然加入苦艾酒,但味道唔算突出。主調水果係香梨,整體味道香甜柔和。🍍F
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之前已經介紹過尖沙咀呢間復古、有格調嘅酒店西餐廳,因為氣氛同食物都相當唔錯,所以今次再同🐷隊友黎試其他菜式🥰

🥓無花果帕馬火腿沙律
店員話無花果呢段時間質素無咁高,所以轉左哈密瓜。哈密瓜爽脆清甜,正好中和帕馬火腿嘅鹹味,帶出火腿鹹香味。灑上大片巴馬臣芝士、松子仁,豐富口感。沙律淋上黑醋橄欖油汁,相當開胃。

🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油
吞拿魚他他口感嫩滑,再點上黑松露醬同日式醬油,完美提升魚鮮味。中間嘅牛油果泡沫質感豐盈綿密,帶微酸味,同吞拿魚嘅味道非常夾,推薦👍🏻

🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉
大蝦新鮮爽口,和風醬油味道偏甜,融合煙肉煙燻香味,味道相當特別,甜味當中不失惹味。扁意粉掛汁且非常彈牙😍

🥩香煎牛封門柳
封門柳係位於牛橫膈膜嘅肌肉,肉質鬆軟嫩滑。由於同內臟接近,所以脂肪唔多但肉味濃😋配菜分別有薯蓉、烤大葱、抱子甘藍,食封門柳時建議蘸上阿根廷青醬,帶香草同清新酸味,非常解膩😋

🍐Pearadise
冰糖燉雪梨變奏版,採用Lillet Blanc同Italicus調製,前者帶蜂蜜甜味,後者略帶柑橘香氣,兩者都係帶花香味嘅酒。雖然加入苦艾酒,但味道唔算突出。主調水果係香梨,整體味道香甜柔和。

🍍First Crush
Mocktail,以菠蘿汁同青瓜糖漿調製,再加入梳打水,有熱帶果香效果,整體味道清爽,好適合夏天嘅飲品🤩
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堂食