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2023-09-29
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北斗📍九龍城福佬村道59號地下B號舖餐廳燈光較浪漫，頗有情調，亦報置了不同的裝飾品，如80-90年代風格的掛畫，整體的氛圍很適合情侶拍拖。據日本師傅所說，店內的裝潢有別於大阪風的壽司店，即是立食壽司座，北斗採用了東京式的壽司店設計，東京式的壽司店最主要是座食的，而且最主要是設計給情侶或夫妻享用，即兩人食的裝潢設計。而且，北斗的食物是以和石料理的風格烹調，即是在制作時己經用了不同獨特的方法幫食物調味， 務求客人可以不用點任何的醬汁，最直接品嘗到食物的鮮甜。今次叫了「斗」的晚食套餐，總共有13種食物可以享用。（$1380，另設加一收費）1.黑松露海膽牡丹蝦海膽十分之鮮甜，再配上牡丹蝦的鮮嫩口感和黑松露的麝香味，整體味道十分之夾，很特別和美味。2.蜆湯蜆湯的味道十分之鮮，整個湯都充滿著濃濃的鮮蜆甜味。3.北海道北極貝廚師為免北極貝的味道淡而沒味，亦怕醬料太濃味而蓋過北極貝的鮮味，因而特別加上了柚子皮和青檸汁作輕味調味，最終味道是可以食到北極貝的鮮甜的同時亦食到淡淡的調料味道，北極貝口感亦比較煙靭。4.深海池魚深海池魚雖然充滿着油脂，但食完係完全吾會覺得好膩，相反係十分之岩岩好，油香同鹹香係充
九龍城福佬村道59號地下B號舖
餐廳燈光較浪漫，頗有情調，亦報置了不同的裝飾品，如80-90年代風格的掛畫，整體的氛圍很適合情侶拍拖。
據日本師傅所說，店內的裝潢有別於大阪風的壽司店，即是立食壽司座，北斗採用了東京式的壽司店設計，東京式的壽司店最主要是座食的，而且最主要是設計給情侶或夫妻享用，即兩人食的裝潢設計。
而且，北斗的食物是以和石料理的風格烹調，即是在制作時己經用了不同獨特的方法幫食物調味， 務求客人可以不用點任何的醬汁，最直接品嘗到食物的鮮甜。
今次叫了「斗」的晚食套餐，總共有13種食物可以享用。（$1380，另設加一收費）
1.黑松露海膽牡丹蝦
海膽十分之鮮甜，再配上牡丹蝦的鮮嫩口感和黑松露的麝香味，整體味道十分之夾，很特別和美味。
2.蜆湯
蜆湯的味道十分之鮮，整個湯都充滿著濃濃的鮮蜆甜味。
3.北海道北極貝
廚師為免北極貝的味道淡而沒味，亦怕醬料太濃味而蓋過北極貝的鮮味，因而特別加上了柚子皮和青檸汁作輕味調味，最終味道是可以食到北極貝的鮮甜的同時亦食到淡淡的調料味道，北極貝口感亦比較煙靭。
4.深海池魚
深海池魚雖然充滿着油脂，但食完係完全吾會覺得好膩，相反係十分之岩岩好，油香同鹹香係充斥住係你個口腔入面，十分之好食。
5.銀鱈魚
肉質非常細膩，油份適中，入口即溶。
6.白蝦海膽魚子醬
白蝦既口感較煙靭，味道亦較清淡和鮮甜，再配上海膽魚子醬的獨特味道，可以十分之良好咁中和之前兩個魚食所帶來的油脂味，這個食物安排的順序十分貼心。
7. 燒拖羅
師傅採用了拖羅中的蛇腹部位，這是拖羅其中一個最為矜貴的部位，即拖羅的頸部，因為蛇腹是拖羅最小活動的位置，所以油脂會較高，味道亦會較甘甜，在火槍輕炙後，入口即溶，油脂的味道十分濃烈，十分之好食。
8. 炸水茄子
有別於平時的茄子是口感較軟，沒有什麼口感，水茄子是有咬感的，而且十分之水潤，再配以炸的外皮，是個很突別的炸物。
9. 黑松露炸帶子
即使炸過後，肉質仍可保持鮮嫩多汁。
10. 炸魷魚
十分之鬆脆和有口感，外脆內嫩。
11.炸紫菜魚子
紫菜的鬆脆再配上魚子的味道，十分之有鬆脆口感和濃郁的魚子味在你口中爆開。
12炸松葉蟹
蟹肉很多而且飽滿，口感十分分明，味道亦較清甜。
13. 明太子茶漬飯配海膽伊勢龍蝦
明太子既鹹，伊勢龍蝦既鮮嫩多汁，海膽既獨特味道，再配上茶漬飯， 簡直是味覺盛宴。
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