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2025-04-19
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今晚喺中環的唐述食咗“世味人生”Fine Dining menu，真係驚喜連連！每道菜都好有特色，令我哋食得好開心慢煮九層塔蟶子皇首先上嘅係慢煮九層塔蟶子皇，以乾冰呈獻，視覺效果一流！蟶子慢煮到入曬味，每一啖都食到九層塔嘅香味風乾醬香鵝翼‧櫻桃蘿蔔‧三絲海蜇跟住係風乾醬香鵝翼，配搭櫻桃蘿蔔同三絲海蜇，真係清新開胃。蘿蔔同海蜇嘅口感好爽，而鵝翼煙韌又多汁金腿雪燕烏雞羹金腿雪燕烏雞羹一上嚟就好驚喜，第一次見到烏雞蓉煲得咁綿，每一啖都飲到烏雞同金華火腿的鹹香味，仲加咗雪燕，味道更添層次脆皮海參⋅鵝掌然後係唐述的招牌菜脆皮海參和鵝掌，真係唔愧係主菜！海參外脆內軟，鵝掌炆到好入味，肉質滑嫩，脫曬骨珍寶珠（桃膠+草莓雪葩）呢個係創意十足的甜品，用珍寶珠形狀整咗個雪葩，下面放咗養生的桃膠，口感清新又獨特潮式老菜脯蒸鱈魚潮式老菜脯蒸鱈魚亦係一大亮點，魚味香濃，肉質滑嫩，蒸嘅過程中吸收咗菜脯微微的酸韻，令魚肉更加鮮美，每一口都感受到菜脯的獨特風味胡椒香蔥生煎雞胡椒香蔥生煎雞好特別，職員會喺你面前炒，金黃脆身，搭配蔥同乾蔥炒到好入味，雞肉嫩滑多汁花膠蝦湯稻庭麵花膠蝦湯稻庭麵，花膠厚身又滑，蝦湯鮮濃，入面仲
慢煮九層塔蟶子皇
首先上嘅係慢煮九層塔蟶子皇，以乾冰呈獻，視覺效果一流！蟶子慢煮到入曬味，每一啖都食到九層塔嘅香味
風乾醬香鵝翼‧櫻桃蘿蔔‧三絲海蜇
跟住係風乾醬香鵝翼，配搭櫻桃蘿蔔同三絲海蜇，真係清新開胃。蘿蔔同海蜇嘅口感好爽，而鵝翼煙韌又多汁
金腿雪燕烏雞羹
金腿雪燕烏雞羹一上嚟就好驚喜，第一次見到烏雞蓉煲得咁綿，每一啖都飲到烏雞同金華火腿的鹹香味，仲加咗雪燕，味道更添層次
脆皮海參⋅鵝掌
然後係唐述的招牌菜脆皮海參和鵝掌，真係唔愧係主菜！海參外脆內軟，鵝掌炆到好入味，肉質滑嫩，脫曬骨
珍寶珠（桃膠+草莓雪葩）
呢個係創意十足的甜品，用珍寶珠形狀整咗個雪葩，下面放咗養生的桃膠，口感清新又獨特
潮式老菜脯蒸鱈魚
潮式老菜脯蒸鱈魚亦係一大亮點，魚味香濃，肉質滑嫩，蒸嘅過程中吸收咗菜脯微微的酸韻，令魚肉更加鮮美，每一口都感受到菜脯的獨特風味
胡椒香蔥生煎雞
胡椒香蔥生煎雞好特別，職員會喺你面前炒，金黃脆身，搭配蔥同乾蔥炒到好入味，雞肉嫩滑多汁
花膠蝦湯稻庭麵
花膠蝦湯稻庭麵，花膠厚身又滑，蝦湯鮮濃，入面仲有幾舊大蝦乾，稻庭麵吸晒湯的精華，湯汁掛曬麵好過癮
雲石奶凍
最後係打卡名物雲石奶凍，外面有一層雲石奶凍，下面係綿滑的芝麻奶，口感層次分明
總結
整體而言，唐述嘅環境靚到爆，服務質素高，職員專業又有禮，每道菜上嘅時候都會詳細解釋，讓我哋食得更加開心。如果你想試下Fine Dining，唐述絕對係個好選擇！
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